ГОСТ 33927—2016
5.4 Упаковка
5.4.1 Упаковочные материалы, потребительская и транспортная упаковка, используемые для упа
ковывания продукта, должны соответствовать требованиям (5). документов, в соответствии с которыми
они изготовлены, и обеспечивать сохранность качества и безопасности продукта при его перевозках,
хранении и реализации.
5.4.2 Продукт упаковывают в потребительскую упаковку с последующей укладкой в групповую и/
или в транспортную упаковку.
5.4.3 Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто продукта в одной упаковоч
ной единице от номинальной — по ГОСТ 8.579.
5.4.4 Формирование групповой упаковки проводят в соответствии с ГОСТ 25776.
5.4.5 Транспортные пакеты формируют по ГОСТ 23285 и ГОСТ 26663.
5.4.6 Укладку транспортного пакета осуществляют так, чтобы была видна маркировка не менее
одной единицы групповой упаковки и/или транспортной упаковки с каждой боковой стороны транспорт
ного пакета.
Укладку транспортного пакета осуществляют способами, обеспечивающими сохранность нижних
рядов групповой упаковки н/или транспортной упаковки без их деформации.
5.4.7 Продукт, отправляемый в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, упако
вывают по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26809.1.
6.2 Для проверки соответствия продукта требованиям документа, в соответствии с которым изго
товлен продукт конкретного наименования, проводят приемо-сдаточные в соответствии с ГОСТ 26809.1 и
периодические испытания.
6.3 Приемо-сдаточные испытания проводят методом выборочного контроля для каждой партии
продукта на соответствие требованиям документа на продукт конкретного наименования: по качеству
упаковки, правильности нанесения маркировки, массе нетто продукта, органолептическим и физико
химическим показателям.
6.4 Периодические испытания проводят по показателям безопасности (содержанию пестицидов,
токсичных элементов, антибиотиков, радионуклидов, афлатоксина М,. микробиологическим показате
лям) в соответствии с программой производственного контроля.
6.5 Диоксины, меламин, ГМО определяются в случае обоснованного предположения о возможном
их наличии в продовольственном сырье.
6.6 При получении неудовлетворительных результатов испытаний, хотя бы по одному из показате
лей качества (отклонение от нормируемого значения), по нему проводят повторный анализ удвоенного
объема выборки, взятого от той же партии продукта.
Результаты повторных анализов являются окончательными и распространяются на всю партию.
7 Методы контроля
7.1 Отбор и подготовка проб к анализу — по ГОСТ 26809.1 (пункт 6.4), ГОСТ 32164, ГОСТ 32901
и нормативным документам, действующим на территории государств, принявших стандарт.
7.2 Определение внешнего вида и консистенции, вкуса и запаха, цвета проводят органолепти
чески и характеризуют в соответствии с требованиями настоящего стандарта и документа на продукт
конкретного наименования.
Оценку органолептических характеристик продукта замороженного проводят после его полного
оттаивания при температуре (20 ± 2) X .
7.3 Массовые доли жира, влаги, сахарозы и кислотность в продукте определяют после удаления
глазури, мучных кондитерских изделий, пищевых продуктов, добавок внутри творожной массы, кусоч
ков пищевых продуктов (орехов, цукатов, изюма, кураги, мармелада и т.п.).
7.4 Определение массовой доли жира — по ГОСТ 5867.
7.5 Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 3626.
7.6 Определение кислотности — по ГОСТ 3624.
7.7 Определение сахарозы — по ГОСТ 3628.
9