ГОСТ ISO 4121—2016
Однополярные шкалыБиполярше шкалы
Абсопошоно цямй файнояркий Значитсяыюмоноелр«мй
is сринаниоо«-талоном
в) Линейные
шкалы
Знеатзлыю воли яркий
по
ср а но м »
о
VWBHDH
О й а ф -
Ш0ННО
на
■птердай
Слепа
твви*Л
твердый
Очень
гдакдаИ
крмне Значи
тм ш *
тельно
мягче
•телом
Мягче
эталона
Т
та
в
к
ц
а
д
я
а
ж
с
в
ть
,
эталоне
пас
уотапом
Энйчм-
T O liH O
парю
«талона
Ь) Вербальные
I
|
н»Очень
оспоый евгиный
Спаипо
пело
ооламкй
Спаипо
сильна
солений
| о|ч|2|з|4<-а|-1|о|
1
| а ~ |
о)Чиповыешкалыкатегорий
Рисунок 1— Примеры шкал характеристик
6 Выбор шкалы характеристик
6.1 Общие положения
Выбор шкалы характеристик зависитот целей испытания, вида оцениваемой продукции исостава
комиссии поорганолептической оценке продукции.
Независимоот выбора шкалы характеристик необходимо, чтобыданная шкала:
- была в полной мере понятна испытателям;
- была простой в использовании;
- имела градацию, в достаточной степени обеспечивающую различение оцениваемых характе
ристик;
- гарантировала минимальную систематическую погрешность результатов.
6.2 Выбор между однополярной ибиполярной шкалами
Тип полярностишкалыопределяютпорасположениюна ней «нулевой» или «нейтральной»точки:
- на однополярной шкале «нулевая» или «нейтральная» точка располагается на одном конце
шкалы;
- на биполярной шкале «нулевая» или «нейтральная» точка располагается в центре шкалы.
Биполярную шкалу используют, когда значения интенсивности какого-либо оцениваемого
свойства могут располагаться по обе стороны (влево и вправо) от «нейтрального» или «идеального»
значения. Например, данная шкала может начинаться со значения «недостаточно сладкий» и заканчи
ваться значением «слишком сладкий», в то время как однополярная шкала может начинаться со
значения «совершенноне сладкий» и заканчиваться значением «чрезвычайно сладкий».
4