ГОСТ 33824—2016
9.2.3 Подготовка проб при анализе поваренной соли (без минерализации пробы)
Взвешивают в химическом стакане (1.000 г 0,002) г поваренной соли, растворяют навеску в би-
дистиллированной воде. Раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50.0 см3,
доводят до метки бидистиллированной водой и тщательно перемешивают.
9.3 Подготовка проб по способу II
Подготовку проб анализируемых обьектов (пищевых продуктов и продовольственного сырья) про
водят путем минерализации по ГОСТ 26929. Переведение золы пробы в раствор проводят в день из
мерений. При этом готовят раствор к ИВ-измерениям по одному из способов:
9.3.1 Приготовление анализируемых растворов проб для определения содержания меди,
свинца, кадмия, цинка (кроме определения содержания свинца в консервированных пищевых
продуктах, расфасованных в жестяную емкость)
После минерализации проб по ГОСТ 26929 к полученной сухой золе бело-серого цвета, охлажден
ной до комнатной температуры, приливают 1,0 см3концентрированной соляной кислоты, перемешива
ют суспензию стеклянной палочкой до полного растворения золы и выдерживают в фарфоровой чашке
в течение 5— 15 мин. Затем раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 см3,
добавляют 2.0 см3 раствора хлористого натрия молярной концентрации 3,5 моль/дм3 и разбавляют
бидистиллированной водой до объема приблизительно 45 см3. С помощью универсальной индикатор
ной бумаги определяют pH полученного раствора идоводят его до значения от 1до 3 ед. pH, приливая
разбавленные растворы соляной кислоты или гидроокиси натрия. Объем раствора доводят до метки
бидистиллированной водой.
Хранят подготовленную пробу в течение 8— 10 ч при комнатной температуре.
9.3.2 При анализе поваренной соли минерализацию пробы не проводят.
Взвешивают в химическом стакане (1,000 ± 0.002) г поваренной соли, растворяют навеску в би
дистиллированной воде. Раствор количественно переносят в мерную колбу вместимостью 50 см3, до
бавляют 2.0 см3 соляной кислоты молярной концентрации 1.0 моль/дм3, доводят до метки бидистилли
рованной водой и тщательно перемешивают.
9.3.3 Приготовление растворов анализируемых проб консервированных пищевых
продуктов, фасованных в жестяную емкость, к анализу на содержание свинца
После минерализации по ГОСТ 26929 полученную сухую золу пищевого продукта бело-серого
цвета, охлахщенную до комнатной температуры, растворяют в фарфоровом тигле в 5,0 см3 азотной
кислоты, разбавленной бидистиллированной водой в соотношении 1:2. при нагревании на электроплит ке
при температуре 80 °С — 100 °С. Раствор выпаривают до влажных солей. К осадку в тигле добавля ют 2.0
см3 хлорной кислоты, разбавленной бидистиллированной водой в соотношении 1:1, и нагревают при
температуре 80 °С — 100 °С в течение 5 мин. Раствор охлаждают и количественно переносят в мерную
колбу вместимостью 50 см3, добавляют 10,0 см3 хлорной кислоты, разбавленной бидистил
лированной водой в соотношении 1:1. Объем раствора доводят до метки бидистиллированной водой.
Хранят растворенную пробу в течение 8 ч при комнатной температуре.
9.4 Подготовка проб по способу III
Подготовку проб для определения содержания кадмия, свинца, меди и цинка (кроме определения
содержания свинца в консервированных пищевых продуктах, расфасованных в жестяную емкость) про
водят способом сухой минерализации по ГОСТ 26929.
Полученную золу растворяют в минимальном объеме соляной кислоты молярной концентрации
1.0 моль/дм3, переносят в мерную колбу вместимостью 25 см3, добавляют 2.5 см3фонового раствора.
Объем раствора доводят до метки бидистиллированной водой.
Объемы аликвоты пробы, вносимой в электролизер, приведены ниже:
- 2.0 см3 — при анализе проб плодов, овощей и продуктов их переработки:
- 2,0 см3для кадмия и свинца; 0,1 см3для меди — прианализе проб мяса и продуктов переработки;
- 2,0 см3— при анализе проб яиц, желатина, зерна и продуктов их переработки;
- 5.0 см3— при анализе проб масла, жиров, рыбы и продуктов их переработки;
-1.0 см3— при анализе проб кондитерских изделий;
- 5,0 см3— при анализе проб молока и молочных продуктов;
- 3.0 см3 — при анализе проб винодельческих продуктов.
11