ГОСТ 33840—2016
- кориандр молотый по ГОСТ 29055;
- розмарин;
- тимьян по ГОСТ 21816;
- лист лавровый по ГОСТ 17594;
- тмин по ГОСТ 29056;
- сахар-песок по ГОСТ 33222;
- кислоту лимонную по ГОСТ 908;
- воду питьевую по нормативным правовым документам, действующим на территории государ
ства. принявшего стандарт.
4.4.2 Допускается применение аналогичного сырья по качеству и безопасности, удовлетворяю
щего требованиям, изложенным в 4.4.1.
4.4.3 Используемое при производстве консервов;
- сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и должно со
ответствовать требованиям [1] и [2] или требованиям нормативных правовых актов, действующих на
территории государства, принявшего стандарт;
- прочее сырье (ингредиенты) должно соответствовать требованиям [2] и [3] или требованиям нор
мативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт;
- молоко и молочная продукция должны соответствовать требованиям [4] или требованиям норма
тивных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
4.4.4 Не допускается применение; мясного сырья, замороженного более одного раза или мяса в
замороженном состоянии со сроком годности более 6 мес; мяса быков, хряков, баранов и тощего мяса с
признаками окислительной порчи.
4.5 Маркировка
4.5.1 Маркировка потребительской упаковки — по (1). (5). ГОСТ 13534 или нормативным право
вым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт, с указанием следующей
дополнительной информации;
- наименования консервов;
- условий хранения после вскрытия упаковки (после вскрытия потребительской упаковки консер
вы хранить в холодильнике не более 24 ч при температуре от 2 °С до 6 еС);
- обозначения настоящего стандарта;
- способа подготовки к употреблению («Перед употреблением рекомендуется разогреть»).
Информационные сведения о пищевой ценности 100 г консервов приведены в приложении Б.
4.5.2 Маркировка транспортной упаковки — по [1]. [5]. ГОСТ 13534 или нормативным
правовым
актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. ГОСТ 14192 с нанесением ма
нипуляционных знаков; «Ограничение температуры». «Беречь от влаги».
Для банок из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиленовой пленкой, банок и лотков
(контейнеров) из полимерных многослойных материалов; «Верх».
4.5.3 Маркировка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. — по ГОСТ 15846.
4.6 Упаковка
4.6.1 Потребительская и транспортная упаковки, упаковочные материалы и скрепляющие сред
ства должны соответствовать требованиям [6] или нормативных правовых актов, действующих на тер
ритории государства, принявшего стандарт, и должны обеспечивать сохранность и качество консервов
при транспортировании и хранении в течение всего срока годности.
4.6.2 Консервы упаковывают по ГОСТ 13534.
В качестве потребительской упаковки используют;
- металлические банки по ГОСТ 5981 (кроме упаковки, изготовленной из хромированной жести);
- потребительскую комбинированную упаковку — банки из алюминиевой фольги, ламинирован
ной полипропиленовой пленкой, разрешенную для использования в производстве стерилизованных
консервов;
- банки и лотки (контейнеры) из полимерных многослойных материалов, разрешенные для ис
пользования в производстве стерилизованных консервов.
4.6.3 Номера банок и масса нетто консервов указаны в таблице 2.
6