ГОСТ 33840—2016
Приложение А
(справочное)
Информационные сведения о составе консервов
А.1 Информационные сведения о составе консервов приведены в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Наименование консервов*
Состав консервов
«Антрекот из говядины с ово
щами»
Обжаренная жилованная говядина с массовой долей жировой и соеди
нительной тканей не более 14 %. морковь, репчатый пук. баклажаны, слад
кий перец, картофель, зелень укропа, поваренная соль, пряности
«Эскалоп с толченым картофе
лем и грибамия
Обжаренная жилованная свинина с массовой долей жировой ткани не
более 30 %. картофель, шампиньоны, лук. молоко, поваренная соль, пря
ности
«Ростбиф рубленый с зеленым
горошком и луком»
Рубленый ростбиф (жилованная говядина с массовой долей жировой
и соединительной тканей не более 35 %. жилованная баранина с массо
вой долей жировой и соединительной тканей не более 35 %. вода, свиной
шпик, пшеничный хлеб, чеснок, зелень петрушки, поваренная соль, пряно
сти). зеленый горошек, лук. морковь, чеснок, сливочное масло, поваренная
соль
«Фрикадельки в томатно-чес
ночном соусе с гречкой»
Фрикадельки (жилованная говядина с массовой долей жировой и со
единительной тканей не более 35 %. жилованная свинина с массовой до
лей жировой ткани не более 50 %. лук. молоко, зелень укропа, поваренная
соль, пряности), соус (вода, томат-паста, лук. чеснок, подсолнечное масло,
пшеничная мука, сахар, лимонная кислота), гарнир (гречневая крупа, вода,
подсолнечное масло, поваренная соль)
«Свиная грудинка с тушеной
капустой»
Жилованная свинина с массовой долей жировой ткани не более 30 % в
шкуре или без шкуры, чеснок, поваренная соль, лавровый лист, подсолнеч
ное масло, пряности, квашеная капуста, свежая капуста, лук. томат-паста,
сахар, вода
* Для удобства пользователей стандартом в качестве типовой инструкции может быть рекомендована тех
нологическая инструкция по производству мясосодержащих консервов — вторых обеденных блюд с гарниром
стерилизованных, утвержденная директором ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова».
9