ГОСТ 33840—2016
Т а б л и ц а 2
Номер банки
Масса нетто консервов, г
Металлические банки:
7
8
9
43
12
Банки из алюминиевой фольги, ламинированной полипропиленовой пленкой. 4Л
Банки и лотки (контейнеры) из полимерных многослойных материалов
290
325
350
425
550
250
250
350
450
4.6.4 Масса нетто консервов в одной потребительской упаковочной единице должна соответство
вать номинальной, указанной в маркировке продукта в потребительской упаковке, с учетом допустимых
отклонений.
Пределы допускаемых отрицательных отклонений массы нетто одной упаковочной единицы от
номинальной — по ГОСТ 8.579.
4.6.5 Консервы в потребительской упаковке помещают в транспортную упаковку — ящики из гоф
рированного картона по ГОСТ 13516 или термоусадочную пленку по ГОСТ 25951.
4.6.6 В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают консервы одного наименования, од
ной даты изготовления и одного вида потребительской упаковки.
4.6.7 Масса нетто консервов в ящиках из гофрированного картона должна быть не более 20 кг.
4.6.8 Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мест
ности. — по ГОСТ 15846.
5 Правила приемки
5.1 Приемку консервов осуществляют по количеству и качеству в соответствии с нормативными
правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт и в соответствии с
настоящим стандартом.
Консервы перед реализацией выдерживают на складе изготовителя не менее 11 сут в условиях
хранения при температуре от 0 ’С до 20 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
5.2 Консервы принимают партиями.
Партией считают определенное количество консервов одного наименования, одинаково упако
ванных. произведенных (изготовленных) одним изготовителем в определенный промежуток времени,
сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость кон
сервов.
5.3 Показатели массы нетто, массовых долей обжаренного антрекота, обжаренного эскалопа, ру
бленого ростбифа, фрикаделек и свиной грудинки, указанных в 4.3.1. и хлористого натрия (поваренной
соли), микробиологические и органолептические показатели определяют в каждой партии, а также по
требованию контролирующей организации или потребителя.
5.4 Показатели массовой доли белка, массовой доли жира изготовитель определяет с периодич
ностью, установленной в программе производственного контроля (рекомендуемая периодичность кон
троля — не реже одного раза в 20 дней), а также по требованию контролирующей организации или
потребителя.
5.5 Порядок и периодичность контроля содержания токсичных элементов, антибиотиков, пести цидов.
нитратов и радионуклидов устанавливает изготовитель продукции в программе производствен
ного контроля.
5.6 Контроль за содержанием диоксинов проводят в случаях ухудшения экологической ситуации,
связанной с авариями, техногенными и природными катастрофами, приводящими к образованию и по
паданию диоксинов в окружающую среду, в случае обоснованного предположения о возможном их на
личии в продовольственном сырье.
5.7 При отрицательных результатах испытаний хотя бы по одному показателю партия консервов
приемке не подлежит.
5.8 Идентификацию консервов по рецептурному составу на соответствие требованиям настоя щего
стандарта, гистологическую идентификацию сырьевого состава консервов и исследования на со-
7