ГОСТ 33410— 2015
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ БЕЗАЛКОГОЛЬНАЯ, СЛАБОАЛКОГОЛЬНАЯ,
ВИНОДЕЛЬЧЕСКАЯ И СОКОВАЯ
Определение содержания органических кислот
методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Non-alcoholic, low-alcoholic, wine and juice products.
Determination of organic acids content by high performance liquid chromatography
Дата введения — 2017— 07— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на напитки безалкогольные, слабоалкогольные, вино
дельческую продукцию, соки, нектары, сокосодержащие напитки, продукты переработкифруктов, ягод и
овощей, и устанавливает метод определения массовой концентрации щавелевой, винной, яблоч ной.
шикимовой, аскорбиновой, молочной, уксусной, малеиновой, лимонной, янтарной, фумаровой кислот
методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее — ВЭЖХ) с применением диодно-
матричного или спектрофотометрического детектора.
Диапазоны измерений для каждой кислоты приведены в таблице 1.
Таблица 1
Наименование кислотДиапазон измерения, мг/дм-1(мг.’кг)
Винная, яблочная
10—10000
Щавелевая
10— 1500
Молочная
60—5000
Уксусная, янтарная
50—2000
Лимонная
Шикимовая
Фумаровая. малеиновая
Аскорбиновая
20— 10000
2.5—100.0
0.2— 10.0
10— 1000
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие
требования
ГОСТ 12.1.007—76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация
и общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.019—79* Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие
требования и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.2.003—91 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное.
Общие требования безопасности
ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83. ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Ци
линдры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019—2009.
Издание официальное
1