ГОСТ 30545—2015
Примеры маркировки консервов
1 «Говядина и свинина». Консервы мясные гомогенизированные класс А для питания дет ей раннего
возраста, стерилизованные».
2 «Говядина с мясом птицы». Консервы мясосодержащ ие гомогенизированные для питания детей
раннего возраста, стерилизованные».
3 «Говядина с кабачками». Консервы мясораст ительные гомогенизированные для питания детей
раннего возраста, стерилизованные».
5.4.2 Маркировка транспортнойупаковки — по[1]. [6] илинормативным правовым актам, действу
ющим на территории государства, принявшего стандарт. ГОСТ 14192. ГОСТ 13534 с дополнительным
грифом: «Детское питание», с нанесением манипуляционных знаков: «Беречьот влаги», «Ограничение
температуры», «Верх», «Хрупкое. Осторожно» (для упаковки из стекла).
5.4.3 Маркировка консервов, отправляемых врайоны КрайнегоСевера иприравненные кним мес
тности. — по ГОСТ 15846.
5.5 Упаковка
5.5.1 Потребительская и транспортная упаковка, упаковочные материалы и скрепляющие сре
дства должны соответствоватьтребованиям [7)или нормативных правовыхактов, действующих на тер
ритории государства, принявшего стандарт, обеспечивать сохранность и качество консервов при
транспортировании ихранении в течение всего срока годности.
5.5.2 Упаковка консервов — по ГОСТ 13534.
Консервы массой нетто от 80до 250 г фасуют в следующие виды упаковки:
- стеклянные банки типа IV-51 по ГОСТ 5717.2;
- стеклянные банки под винтовую укупорку (тип III) из бесцветного стекла:
- металлическиебанкисвнутреннимзащитным покрытием поГОСТ5981. изготовленные из белой
жести горячего лужения марки ГЖК-11 или электролитического лужения марок ЭЖК-11 и ЭЖК-111 по
ГОСТ 13345, или алюминиевой лакированной ленты с защитным покрытием;
- упаковку изалюминиевой фольги, ламинированной полипропиленовой пленкой;
- упаковку из полимерных материаловдля стерилизуемой продукции.
Отклонения массынетто упаковочнойединицы продукцииотноминальной массыдолжны соответ
ствовать требованиям ГОСТ 8.579.
5.5.3 Консервы в потребительской упаковке помещают втранспортную упаковку; ящики из гофри
рованного картона по ГОСТ 9142. ГОСТ 13511 с обечайкой и картонными прокладками или блоками в
термоусадочную пленку по ГОСТ25951.
Консервы в металлических банках допускается упаковывать в ящики без картонных прокладок и
обечайки.
5.5.4 Масса нетто упакованных консервов в ящиках из гофрированного картона — не более20 кг.
5.5.5 Пакетирование — по ГОСТ26663. Средства скрепления груза в транспортные пакеты — по
ГОСТ 21650 с основными параметрами и размерами поГОСТ 24597.
5.5.6 Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мес
тности. — по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Консервы принимают партиями. Определение партии — по [2], объем выборок — по
ГОСТ 8756.0.
Консервы перед реализацией выдерживают на складе изготовителя не менее 21 сут при темпера
туре от 0 9Сдо 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75 %.
6.2 Органолептическиепоказатели, а такжепоказателимассовойдолижира, влаги, сухихвеществ
определяют в каждой партии.
6.3 Показатели массовыхдолей белка, хлористого натрия (поваренной соли)определяют перио
дически. но не реже одного раза в 10 дней, а также по требованию контролирующей организации или
потребителя. Периодичностьконтроляустанавливает производительвсоответствииспрограммойпро
изводственного контроля.
6.4 Контрольстепениизмельченияосуществляютне режеодного раза вквартал, а также потребо
ванию контролирующей организацииили потребителя. При освоениипроизводства иновогооборудова
ния контроль степени измельчения осуществляют в каждой партии. Периодичность контроля
устанавливает производитель в соответствии с программой производственного контроля.
ю