ГОСТ 6829—2015
7.4 Черную смородину в объединенной пробе взвешивают, осматривают и рассортировывают
на фракции по показателям, установленным в таблице 1 настоящего стандарта:
- с излишней внешней влажностью:
- с механическими повреждениями:
- с повреждениями, вызванными сельскохозяйственными вредителями:
• грязную:
- со следами болезней:
- с посторонним запахом и (или) привкусом:
• зеленую и недозрелую:
- механически поврежденную:
- с повреждениями мучнистой росой:
- не соответствующую товарному сорту.
- запаренную, забродившую, заплесневелую, загнившую, засохшую, со следами химических
средств защиты.
7.5 Внешний вид. степень зрелости, наличие ягод черной сг,юродины с повреждениями и боль
ных. с излишней внешней влажностью, минеральной примеси (песок, пыль и др.). сельскохозяйствен
ных вредителей и продуктов их жизнедеятельности, а также запах и вкус черной смородины оцени
вают органолептически.
7.6 Массовую долю черной смородины механически поврежденной и с повреждениями мучнистой
росой, заплесневелой и загнившей, не соответствующей товарному сорту в процентах от общей
массы черной смородины в объединенной пробе. К. %. вычисляют по формуле
т,
К =
-------
100.(1)
т
где т, — масса фракции черной смородины, кг:
т — общая масса черной смородины в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округлени
ем до первого десятичного знака.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты
распространяют на всю партию.
7.7 Подготовка и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов — по
ГОСТ 26929. радионуклидов — по ГОСТ 32164.
7.8 Определение ртути — по ГОСТ 26927.
7.9 Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ 30538. ГОСТ 31628.
7.10 Определение свинца — по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
7.11 Определение кадмия — по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538.
7.12 Определение остаточных количеств пестицидов — по ГОСТ 30349. ГОСТ 30710.
7.13 Определение наличия генно-модифицированных организмов (ГМО) — по нормативным до
кументам. действующим на территории государства. принявшего настоящий стандарт’.
7.14 Определение радионуклидов — по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163.
7.15 Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших — методами,
утвержденными нормативными правовыми актами, действующими на территории государства,
принявшего настоящий стандарт.
* В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173—2003 «Сырье и продукты пищевые. Метод иден
тификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения» и ГОСТ Р
52174—2003 аБиологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически
модифицированных источников (П4И) растительного происхождения с применением биологического микрочи
па» (с изменением 2).
7