ГОСТ 33357—2015
Транспортирование осуществляют в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов,
действующими на данном виде транспорта.
7.3Рекомендуемые сроки годности колбас при различных температурах хранения приведены в
таблице 6.
Т а б л и ц а 6
Температура
хранения. "’С
Способ упаковки
Вид упаковки
Рекомендуемый срок
годности, сут. не более
От минус 2 до 2
От 2 до 6
Целыми батонами (батончиками)
15
От 12 до 15
Порционная нарезка
Сервировочная нарезка
45
8
От 5 до 8
Порционная нарезка
Сервировочная нарезка
Без применения вакуума
В полиамидной барьерной
оболочке
С применением вакуума
В модифицированной
атмосфере
С применением вакуума
В модифицированной
атмосфере
6
12
10
Минус 8
Целыми батонами (батончиками)
Без применения вакуума или
модифицированной
атмосферы
90
7.4 Сроки годности и условия хранения колбас устанавливает изготовитель.
7.5 Транспортирование и хранение колбас, отправляемых в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности. - по ГОСТ 15846.
10