ГОСТ 33357—2015
изменившимся цветом тканей.
4.5 Маркировка
4.5.1 Маркировка транспортной упаковки - по [4] или нормативным правовым актам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт. ГОСТ 14192 с нанесением
манипуляционных знаков: «Скоропортящийся груз», «Ограничение температуры».
4.5.2 Маркировка потребительской упаковки - по [4] или нормативным правовым актам,
действующим на территории государства, принявшего стандарт.
Информационные данные о пищевой ценности колбас приведены в приложении А.
4.5.3 Маркировка колбас, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. - по ГОСТ 15846.
4.6 Упаковка
4.6.1 Потребительская и транспортная упаковки должны соответствовать требованиям [5] или
нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.
4.6.2 Колбасы выпускают весовыми и в фасованном виде.
4.6.3 Колбасыупаковываютподвакуумомиливмодифицированнойатмосфере
(модифицированной газовой среде), состоящей из азота (Е941) по ГОСТ 9293 и двуокиси углерода
(Е290) по ГОСТ 8050 или газовых смесей, в упаковочные материалы, пленочные многослойные и
полимерные многослойные пленки (ламинаты), многослойную термоформуемую пленку, пакеты из
многослойной термоусадочной пленки, многослойные пакеты для вакуумной упаковки, пакеты из
ламинатов, жесткие лотки.
4.6.4 Колбасы упаковывают под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы в
прозрачные газонепроницаемые пленки или пакеты:
• целыми батонами массой не менее 300 г, а также целыми батончиками (для колбасок) до
10 шт. в упаковке:
• целым куском (порционная нарезка колбас) массой нетто от 200 до 500 г;
- ломтиками без оболочки (сервировочная нарезка колбас) массой нетто от 50 до 350 г.
Допускается групповая упаковка колбас под вакуумом или в модифицированной атмосфере,
которая может рассматриваться как потребительская, с последующей реализацией без нарушения ее
целостности, так и транспортная - с последующим удалением упаковки перед реализацией.
4.6.5 Колбасы, в том числе фасованные, укладывают в транспортную упаковку - ящики из
гофрированного картона по ГОСТ 9142, полимерные многооборотные ящики.
4.6.6 Упаковка должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха.
Многооборотная транспортная упаковка должна иметь крышку. При отсутствии крышки
допускается для местной реализации упаковку накрывать подпергаментом по ГОСТ 1760,
пергаментом по ГОСТ 1341. оберточной бумагой по ГОСТ 8273 или полимерной пленкой.
Допускается использование многооборотной транспортной упаковки, бывшей в употреблении,
после ее санитарной обработки.
4.6.7 Допускается использовать другие виды упаковки, использование которых разрешено для
контакта с аналогичными пищевыми продуктами и обеспечивает их сохранность, качество и
безопасность при соблюдении условий транспортирования и хранения в течение всего срока
годности.
4.6.8 В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают колбасы одного наименования,
одной даты выработки и одного срока годности.
Допускается упаковка колбас разных наименований в одну единицу транспортной упаковки по
согласованию с заказчиком.
4.6.9 Масса нетто колбас в многооборотных ящиках и ящиках из гофрированного картона - не
более 20 кг.
4.6.10 Отклонения массы нетто упаковочной единицы колбас от номинальной массы должны
соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
4.6.11 Упаковка колбас, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, — по ГОСТ 15846.
5 Правила приемки
5.1Колбасы принимают партиями. Определение партии - по [1]. объем выборок и отбора
образцов - по ГОСТ 9792.
8