ГОСТ 33338—2015
- перец душистый молотый по ГОСТ 29045;
•соль поваренную пищевую по ГОСТ 13830, выварочную или каменную, самосадочную,
садочную, помола 0 или 1, не ниже первого сорта;
•соль поваренную пищевую йодированную по ГОСТ 13830;
- соль профилактическую йодированную с пониженным содержанием натрия по документу,
действующему на территории государства, принявшего стандарт;
- воду питьевую по ГОСТ 2874.
4.3.2 Используемые при производстве полуфабрикатов;
•сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и должно
соответствовать требованиям [1], [3]. [4], а также соответствовать требованиям, установленным
нормативными документами, действующими на территории государства, принявшего стандарт;
-прочее сырье (ингредиенты) должно соответствовать требованиям [1|, [2], [5], а также
соответствовать требованиям, установленным нормативными документами, действующими на
территории государства, принявшего стандарт.
4.3.3 Допускается использование аналогичного сырья, в том числе животного происхождения,
по качеству и безопасности соответствующего требованиям, изложенным в 4.3.1.
4.3.4 Не допускается применение мясного сырья, замороженного более одного раза; мяса в
замороженном состоянии со сроком годности более 6 мес; сырьевых компонентов, полученных с
использованием генетически модифицированных организмов; фосфатов, красителей, усилителей
вкуса и аромата.
4.4 Маркировка
4.4.1 Маркировка должна отвечать требованиям [6], быть четкой, средства маркировки не
должны влиять на показатели качества полуфабрикатов и должны обеспечивать стойкость
маркировки при хранении, транспортировании и реализации, а также должны быть выработаны из
материалов, допущенных для контакта с пищевыми продуктами.
4.4.2 Маркировка потребительской упаковки с полуфабрикатом - по [6].
Пищевая ценность 100 г полуфабрикатов приведена в приложении А.
Рекомендации по приготовлению готовых блюд приведены в приложении Б.
4.4.3 Маркировка транспортной упаковки - по (6], ГОСТ 14192 с дополнительным грифом
«Детское питание» и нанесением манипуляционных знаков: «Скоропортящийся груз», «Ограничение
температуры».
Маркировку наносят на одну из торцевых сторон транспортной упаковки путем наклеивания
ярлыка.
4.4.4 Маркировка потребительской и транспортной упаковки должна содержать следующие
дополнительные данные:
- сведения о том, что продукт предназначен для питания детей;
• наименование и местонахождение организации в государстве, реализующем продукцию,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при
наличии);
• товарный знак предприятия-изготовителя (при наличии):
- надпись «Упаковано под вакуумом» или «Упаковано в условиях модифицированной
атмосферы» (в случаях упаковки под вакуумом или в условиях модифицированной атмосферы);
• обозначение настоящего стандарта:
• число упаковочных единиц (для фасованной продукции);
• массу нетто;
- рекомендации по приготовлению.
Ярлык с аналогичной информацией вкладывают в каждую единицу упаковки с дополнительным
указанием информационных данных о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов. Допускается
информационные данные о пищевой ценности 100 г полуфабрикатов указывать на отдельном листе-
вкладыше.
4.4.5 Маркировка полуфабрикатов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности, - по ГОСТ 15846.
4.5 Упаковка
4.5.1Полуфабрикаты,предназначенные дляреализации,выпускают упакованнымив
потребительскую упаковку.
Допускаетсягрупповаяупаковка,состоящаяизнеупакованныхполуфабрикатов,
8