ГОСТ 33674—2015
Наименование
показателя
Т а б л и ц а З
Характеристика и значение показателя
Черный пищевой альбумин,
сухая стабилизированная кровь,
сухая дефибрииировамная кровь, сухие
форменные элементы
Светлый пищевой альбумин,
сухая сыворотка крови,
сухая плазма крови
Высший сорт|Первый сортВысший сортПервый сорт
Цвет Красновато-коричневый, разных оттенков
или черный с красноватым оттенком
Светло-желтый или
слабо-кремовый
От слабо-кремового
до темно-кремового
Консистенция Пылевидный порошкообразный продукт без посторонних примесей, комочки легко
раздавливаются, с наличием чешуек и пленок
Запах Специфический, свойственный данному продукту, без постороннего или гнилостного
запаха
9.0
10.0
10.0
10,0
Массовая
доля влаги.
%. не более
Массовая
доля белка.
% .не менее
67.0 (для черного
альбутиина);
66.0 (для
стабилизированной
и дефибрини-
рованной крови);
71.0 (для
форменных
элементов крови)
58,7 (для черного
альбумина);
65,5 (для
стабилизированной
и дефибрини-
рованной крови);
70.5 (форменные
элементы крови)
65.6 (для
альбумина);
65.0 (для сыворотки
и плазмы крови)
61.8 (для
альбумина);
64.0 (для сыворотки
и плазмы крови)
Массовая
доля
растворимых
белковых
веществ (в
пересчете на
сухое
вещество). %,
не менее
86.0
76.0
85.0
80.0
5.1.5Замороженные блоки из крови, кроме цельной, и продуктов, по форме и размерам должны
соответствовать требованиям, указанным в таблице 4.
Таб л иц а 4
Наименование показателяХарактеристика
Форма блока
Прямоугольный параллелепипед
Размеры блока, мм
длина
370
ширина
370
высота
75: 95; 100(120)
Предельные отклонения размеров блока от установленных, мм
длина
±
5
ширина
±
5
высота
±
15
Примечания
1 При замораживании крови и продуктов в пакетах, помещенных на поддоны, форма и размер блоков не
регламентируются.
2 По согласованию с потребителем допускаются друтие размеры блоков.
5.1.6Допускается изготавливать светлый пищевой альбумин из смеси сухой сыворотки крови и
сухой плазмы крови, в том числе полученных из крови разных видов животных (говяжьей и свиной).
7