Приложение А
(справочное)
ГОСТ 33633—2015
Жирно-кислотный состав молочного жира коровьего молока
А.1 Жирно-кислотный состав молочного жира коровьего молока приведен в таблице А.1.
Т а б л и ц а А.1
Условное
обозначениежирной ки
слоты
Наименование жирной
кислоты по тривиальной номенклатуре
Массовая доля жирной
кислоты.
%
от суммы жирных кислот
СдЛ
С м
С»
о
С т о
С?от
Стал
С.до
C )4 .1
С"в о
С,
В , *
С.ял
ClB1*
Cie.a*
Ciaj”
Масляная
Капроновая
Каприловая
Каприновая
Деценовая
Лауриновая
Миристиновая
Миристолемновая
Пальмитиновая
Пальмитолеиновая
Стеариновая
Олеиновая
Линолевая
Линоленовая
2.6
—
4.2
1.5
—
3.0
1.0
—
2.0
2.0 — 3.8
0.2 — 0.4
2.0 — 4.4
8.0 —13.0
0.6
—
1.5
21.0
—
33.0
1.5
—
2.4
8.0— 13.5
20.0 — 32.0
2,2 — 5.5
До 1.5
С з о о
Арахиноеая До 0.3
C cij.o
Бегеновая До 0.1
—Прочие2.5 — 6.5
’
Расчет произведен по сумме изомеров.
■*
Расчет произведен по сумме изомеров, включая изомер лимоновой кислоты с сопряженными двойными связями.
9