ГОСТ Р 52198—2003
- лук репчатый свежий по ГОСТ 1723, ГОСТ Р 51783;
- лук репчатый сушеный по ГОСТ 7587;
- соль поваренную пищевую выварочную или каменную, самосадочную помолов № 0 и № 1,
не ниже первого сорта по ГОСТ Р 51574;
- воду питьевую по ГОСТ Р 51232 и |11|;
- СО,-экстракт семян укропа по 112];
- СО",-экстракт семян петрушки по |13|;
- С02-экстракт семян сельдерея по |!4J;
- каролии по 115);
- веторон по 116];
- банки стеклянные по 117);
- банки металлические по ГОСТ 5981;
- крышки металлические по |18);
- жесть для изготовления банок по ГОСТ 13345;
- ящики из гофрированного картона для консервов по ГОСТ 9142, ГОСТ 13513;
- пленку полиэтиленовую термоусадочную по ГОСТ 25951;
- проволоку стальную низкоуглероднстую по ГОСТ 3282;
- ленту стальную упаковочную по ГОСТ 3560;
- ленту клеевую на бумажной основе по ГОСТ 18251;
- ленту полиэтиленовую с липким слоем по ГОСТ 20477;
- ленту алюминиевую лакированную по 119);
- пакеты транспортные по ГОСТ 26663;
- средства скрепления тарно-иггучных грузов по ГОСТ 21650;
- пакеты тарно-штучных грузов по ГОСТ 24597.
4.2.2 Мясное сырье должно быть получено от скота, производимого в соответствии со
специально разработанными технологическими и ветеринарно-зоотехническими правилами выра
щивания и откорма без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, кормовых
антибиотиков, синтетических азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других
видов нетрадиционных кормовых средств, и должно соответствовать требованиям к мясному сырью
для продуктов детского питания.
4.2.3 Сырье животного происхождения, используемое для производства консервов, должно
быть разрешено к применению органом госветслужбы России.
4.2.4 Используемое сырье должно сопровождаться документацией, удостоверяющей его каче
ство и безопасность, и соответствовать требованиям |4).
4.2.5 Сырье и материалы по техническому документу используют только при наличии согла
сования с уполномоченным органом в установленном порядке.
4.2.6 Допускается использование аналогичного сырья и материалов с характеристиками не
ниже указанных в 4.2.1, допущенных к применению при наличии согласования с уполномоченным
органом в установленном порядке.
4.2.7 Не допускается применять:
- мясо быков, хряков и тощее, а также мясо, замороженное более одного раза;
- мясное сырье от трансгенных животных;
- генетически модифицированное сырье растительного происхождения.
4.3Маркировка
4.3.1Маркировка продукта в потребительской таре —по ГОСТ 13534, ГОСТ 13799 сдополне
ниями:
- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя;
- товарный знак изготовителя (при его наличии);
- наименование продукта;
- степень измельчения (гомогенизированный, пюреобразный или крупноизмельченный);
- возраст ребенка;
- масса нетто;
- состав продукта;
- пищевая ценность (с указанием содержания в 100 г продукта белка, жира, углеводов и
калорийности, ккал);
- условия хранения:
- способ подготовки к употреблению;
7