ГОСТ 33222—2015
Приложение А
(обязательное)
Физико-химические показатели сахарной пудры с добавлением
в качестве антислеживающего агента крахмала
Физико-химические показатели сахарной пудры с добавлением в качестве антислеживающего агента крах
мала приведены в таблице А.1.
Таблица А.1
Значение по категориям сахарной пудры
с добавлением в качестве
Наименование показателя
антислеживающего агента крахмала
Экстра
ТС1, ТС2
Массовая доля сахарозы по прямой поляризации, %, не менее
95,05
95,00
Массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество), %, не более
0,04
0,05
Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на сухое веще
0,03
ство), %, не более
0,04
Примечание — Физико-химические показатели сахарной пудры с другими антислеживающими агента ми
(трикальцийфосфатом, карбонатом магния, двуокисью кремния, силикатом кальция, трисиликатом магния)
устанавливают расчетным путем в соответствии с рецептурой.
14