ГОСТ 33222—2015
Окончание таблицы 2
Значение по категориям кристаллического
белого сахара, сахарной пудры без
Наименование показателя
антислеживающих агентов, кускового белого сахара
Экстра
ТС1
ТС2тез
Массовая доля влаги, %, не более:
- кристаллический сахар1)0,100,10
- сахарная пудра без антислеживающих агентов0,200,20
- кусковой сахар0,250,25
0,120,15
0,20 —
0,250,25
Массовая доля редуцирующих веществ (в пересчете на сухое
вещество), %, не более0,030,035
0,040,065
Массовая доля золы (в пересчете на сухое вещество), %,
не более0,0270,036
0,0360,050
Цветность врастворе, единиц оптической плотности (ICUMSA),
не более45,060,0
104,0195,0
Крепость кускового белого сахара по Бонвечу, МПа, не менее1,51,5
1,51,5
Продолжительность растворения в воде кускового белого
сахара2), мин, до6 включ.6 включ.6 включ.6 включ.
Массовая доля мелочи (осколков массой менее 25 % от массы
кусочка, кристаллов и измельченных кристаллов) в упаковке
белого кускового сахара, %, не более2,02,02,02,0
1)Для сахара, направляемого на хранение в склады бестарного хранения, массовая доля влаги — не более
0,06 %.
2)Продолжительность растворения в воде белого кускового сахара определяется в случае отсутствия пресса
Бонвеча.
4.1.10 Физико-химические показатели сахарной пудры с добавлением в качестве антислеживаю-
щего агента крахмала приведены в приложении А.
4.1.11 Микробиологические показатели белого сахара для производства продуктов детского пита
ния, молочных консервов с сахаром, а также для биофармацевтической промышленности не должны
превышать норм, установленных [1].
4.1.12 Содержание токсичных элементов и пестицидов в белом сахаре не должно превышать до
пустимые уровни, установленные [1].
4.1.13 Содержание ферропримесей и диоксида серы не должно превышать норм, установленных
в таблице 3.
Таблица 3
Наименование показателя
Допустимый уровень
Массовая доля диоксида серы, мг/кг сахара, не более
15
Массовая доля ферропримесей1), %, не более
0,0003
1) Размер отдельных частиц ферропримесей не должен превышать 0,3 мм в наибольшем линейном измере
нии.
4.1.14Дополнительные требования к качеству белого сахара могут быть определены по контрак
ту с приобретателем.
5