ГОСТ 33310-2015
11 камедь рожкового дерева. Загуститель пищевого продукта, получае
мый из бобов рожкового дерева термомеханическим или химическим путем, со
держащий галактоманнанов не менее 75,0 %. кислотонераствори-мых
веществ не более 4.0 %. представляющий собой белый или желтовато-белый
порошок.
Примечания
1Е-номер: Е410.
2 Камедь рожковогодерева может использоваться в ряде пищевых продуктов как
стабилизатор и/ипи носитель.
12 гуаровая камедь: Загуститель пищевого продукта, получаемый из се
мян гуара термомеханическим путем, содержащий галактоманнанов не менее
75.0 %. кислотонерастворимых веществ не более 7.0 %. представляющий со
бой серовато- или желтовато-белый порошок.
Примечания
1Е-номер: Е412.
2 Гуаровая камедь можетиспользоваться в ряде пищевыхпродуктов какстабили
затори/ипи носитель.
13 трагакант камедь: Загуститель пищевого продукта, получаемый выде
лением из смолы бобовых деревьевAstragalus gummifer Labill. и A. Microcepha-
lus Willd. содержащий основного вещества не менее 86.0 %, кислотонераство
римых веществ не более 2.0 %, представляющий собой твердые кусочки смолы от
светло-желтого до темно-желтого или белого цвета.
Примечания
1Е-номер: Е413.
2 Трагаканткамедьгложетиспользоваться врядепищевыхпродуктовкак стабили
затор, эмульгатор и/ипи носитель.
14 гуммиарабик: Загуститель пищевого продукта, получаемый рафини
рованием смолы акации Acacia Senegal или Acacia seyal. содержащий глюку-
роновой кислоты от 6.5 % до 14,5 %. кислотонерастворимых веществ не болео
1.0 %. представляющий собой желтовато-белый или янтарный порошок или
хлопья.
Примечания
1Е-номер: Е414.
2 Гуммиарабик может использоваться в ряде пищевых продуктов как стабилиза
тор и^илиноситель.
15 ксантановая камедь: Загуститель пищевого продукта, получаемый
контролируемой аэробной ферментацией культур Xanthomonas campestris на
сахаросодержащих субстратах, содержащий основного вещества от 91.0 % до
108.0 %. представляющий собой кремово-белый или серовато-белый сыпучий
порошок.
Примечания
1Е-номер: Е415.
2 Ксантановая камедь может использоваться в ряде пищевых продуктов как ста
билизатори/ипи носитель.
16 камедь карайи: Загуститель пищевого продукта, экссудат которого по
лучают из стеблей и веток Sterculia urens или Cochlospermum gossypium. содер
жащий не менее 37,0 % остатков уроновой кислоты, представляющий собой
розовато-серый порошок со слабым запахом уксуса.
Примечания
1Е-номер: Е416.
2 Карайи камедь может использоваться в ряде пищевых продуктов как стабили
затор.
carob bean gum
guar gum
tragacanth gum
gum arabic
xantan gum
karaya gum
3