ГОСТ 33310-2015
5 альгинат аммония. Загуститель пищевого продукта, получаемый ней
трализацией алыиновой кислоты гидроксидом или карбонатом аммония, со
держащий основного вещества от 88,7 % до 103,6 %, представляющий собой
желтовато-белый с сероватым оттенком, волокнистый порошок или гранулы со
слабым запахом аммиака.
Примечания
1Е-номер: Е403.
2 Альгинат аммония может использоваться в ряде пищевых продуктов какстаби
лизатор и/или носитель.
6 альгинат кальция: Загуститель пищевого продукта, получаемый ней
трализацией алыиновой кислоты гидроксидом или карбонатом кальция, со
держащий основного вещества от 89,6 % до 104,5 %, представляющий собой
волокнистый порошок или гранулы цвета от белого до желтовато-коричневого.
Примечания
1Е-номер: Е404.
2 Альгинат кальция гложет использоваться в ряде пищевых продуктов как стаби
лизатор, пеногаситель или носитель.
7 пропилонгликольальгинат: Загуститель пищевого продукта, получае
мый этерификацией алыиновой кислоты 1,2-пропандиолом. содержащий ос
новного вещества от 16,0 % до 20.0 %, представляющий собой желтовато-бе
лый волокнистый порошок или гранулы.
Примечания
1Е-номер: Е405.
2 Пропиленгликольалыинат гложет использоватьсяв ряде пищевыхпродуктовкак
эмульгатор и/или носитель.
8 агар: Загуститель пищевого продукта, получаемый экстрагированием
из бурых и красных водорослей Gelidium amansii, Gelidium robustum. Gracilaria
tenuistipitata. Rhodophyceae phylum, содержащий полисахаридов от 70,0 % до
80,0 %, представляющий собой порошок или хлопья от белого до желтоватого
цвета или студнеобразную массу в водном растворе.
Примечания
1Е-номер: Е406.
2 Агар может использоваться в ряде пищевых продуктов как агент желирующий,
стабилизатори/или носитель.
9 каррагинан (и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая
фурцеллоран): Загуститель пищевого продукта, получаемый экстрагирова
нием из красных морских водорослей Euchema spinosum. Furcellaria fastigata,
Chondrus crispus. содержащий растворителей: этанола, пролан-2-ола или ме
танола не более 0,1 %. представляющий собой желтовато-белый мелкий по
рошок.
Примечания
1Е-номер: Е407. Е 407а.
2 Каррагинан может использоваться в ряде пищевых продуктовкак агент жвлиру-
ющий, стабилизатори^или носитель.
10 арабиногалактан: Загуститель пищевого продукта, получаемый освет
лением, обесцвечиванием и высушиванием водного экстракта древесины ли
ственницы Larix occidentalis, содержащий влагу от 3 % до 5 %. имеющий пока
затель активной кислотности 20 %-ного раствора 3.8 ед. pH, представляющий
собой желтовато-белый порошок.
Примечания
1Е-номер: Е409.
2 Арабиногалактан может использоваться в ряде пищевых продуктов как агент
желирующийи’йли стабилизатор.
ammonium
alginate
calcium alginate
propylene glycol
alginate
agar
carrageenan and
its Na. K. NH4
salts includes
furcellaran
arabinogalactan
2