ГОСТ 33314—2015
тельные. Подготовка проб для лабораторных анализов
ГОСТ 26832—86 Картофель свежий для переработки на продукты питания. Технические усло
вия
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 28561—90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ
или влаги
ГОСТ 28741—90 Продукты питания из картофеля. Приемка, подготовка проб и методы испыта
ний
ГОСТ 29270—95 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратов
ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения ток
сичных элементов
ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств фосфорорганических пестицидов
ГОСТ31628—2012Продуктыпищевыеипродовольственноесырье.Инверсионно-
вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31659—2012 Продукты пищевые. Метод выявления бактерий рода Sa/moneZ/a
ГОСТ 31747—2012 Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий
группы кишечных палочек (колиформных бактерий)
ГОСТ 31759—2012 Масло рапсовое. Технические условия
ГОСТ 31904—2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испыта
ний
ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ 32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sr-90 и
цезия Cs-137
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен),
то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом.
Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в
части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:
3.1 быстрозамороженный картофель: Продукт, представляющий собой целый или резаный
картофель, бланшированный, с обжаркой или без нее, с использованием или без использования пря
ных трав и специй, полученный путем быстрого замораживания до достижения внутри продукта тем
пературы минус 18°С.
3.2 термическая обработка клубней картофеля: Процесс тепловой обработки клубней карто
феля (целых или резаных), включающий кратковременное нагревание перед замораживанием
(бланширование) в воде, на пару либо в водных растворах поваренной соли для инактивации фер
ментов.
3.3 дефекты быстрозамороженного картофеля: Участки, пораженные болезнью, имеющие
потемнение или значительное обесцвечивание, механические повреждения, темную кожуру.
3.4 смерзшийся картофель: Картофель или части картофеля не более трех-пяти, смерзшиеся
в комки.
3.5 мелкий картофель: Картофель целый молодой или зрелый с величиной поперечного сече
ния до 40 мм.
2