ГОСТ 33314—2015
Приложение В
(рекомендуемое)
Сроки годности быстрозамороженного картофеля
В.1 Рекомендуемый срок годности быстрозамороженного картофеля — не более 12 иве со дня выработки.
В.2 Размораживание и повторное замораживание не допускается.
В.З Размороженный продукт не подлежит реализации.
Приложение Г
(рекомендуемое)
Способы подготовки и применения быстрозамороженного картофеля
Г.1 Необжаренный целый и резаный быстрозамороженный картофель предназначен для первых и вторых
обеденных блюд, гарниров и закусок и в качестве компонентов при производстве быстрозамороженных овощных
смесей с картофелем.
При приготовлении первых и вторых обеденных блюд быстрозамороженный резаный картофель без раз
мораживания варят в кипящей воде 5—8 мин либо обжаривают до полной кулинарной готовности.
Обжаренный целый или резаный быстрозамороженный картофель без предварительного размораживания
доводят до полной кулинарной готовности с добавлением жира на сковороде или в духовом шкафу. Можно про
водить разогрев в СВЧ-печи в режиме 600 Вт в течение 4—7 мин.
Библиография
[11
ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
12
)
ТР ТС 024/2011 Технический регламент Таможенного союза «Технический регламент на масложиро
вую продукцию»
[31
ТР ТС 005/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки»
И1
ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее марки
ровки»
8