ГОСТ E N 12014-4-2015
7.3 Воспроизводимость
Абсолютное расхождение между результатами двух единичных испыта
ний, полученными одним методом на идентичном объекте испытаний в разных
лабораториях разными операторами с использованием разного оборудования не
должно превышать предел воспроизводимости R более чем в 5 % случаев
Пределы воспроизводимости по нитрату равны следующим значениям:
- для соленой говядины при х = 60,8 мг/кг (млн’1) R = 27,7 мг/кг (млн’1);
-для соленой говядины при х = 290 мг/кг (млн_1)Л = 26,6 мг/кг (млн1);
-для колбасы при х = 35 кг/кг (млнг1) R = 15,7 кг/кг (млнг1);
- для колбасы при х = 148 мг/кг (млн’1) R = 37,5 мг/кг (млн’1);
- для салями при х = 107 мг/кг (млн:1) R = 37,2 мг/кг (млн:1).
Пределы воспроизводимости по нитриту равны следующим значениям:
-для соленой говядины при х = 38,9 мг/кг (млн’1) R = 10,3 мг/кг (млн’1);
- для колбасы при х = 47 мг/кг (млн-1) R = 11,5 мг/кг (млн-1);
-дляколбасы при X = 161 мг/кг (млн’1) R = 31,2 мг/кг (млн’1);
-для салями при х = 52 мг/кг (млн’1) R = 13,2 мг/кг (млн*1).
7.4 Протокол испытаний
Протокол испытаний должен содержать:
a) всю информацию, необходимую для идентификации пробы;
b
) использованный метод испытания со ссылкой на настоящий стандарт,
c) результаты испытания с указанием единиц измерения,
d) дату и способ отбора пробы (если известен);
e) дату поступления пробы в лабораторию,
f) дату проведения испытания,
g) сведения о том, была ли проведена оценка повторяемости,
h) все особенности, наблюдавшиеся при проведении испытания,
i) все операции, не оговоренные в методике или рассматриваемые как не
обязательные, которые могли повлиять на результат испытания
9