ГОСТ Р 56381—2015
- рекомендации поиспользованию: «Перед употреблением разогреть, использоватьдля приготов
ления первых и вторых блюд или в качестве второгоблюда»;
- срок годности и условия хранения после вскрытия упаковки: «Извлеченный избанки продуктхра
нить в холодильнике в закрытой емкости не более однихсуток»;
- обозначение настоящегостандарта;
- информационныеданные о пищевой ценности — согласно приложению А.
3.5.2 Маркировка тушеных консервов должна быть понятной, легкочитаемой, достоверной, при
этом надписи, знаки, символы должны быть контрастнымифону, на который нанесена маркировка. Спо
соб нанесениямаркировкидолжен обеспечиватьеесохранностьв течение всегосрока годности консер
вов при соблюдении условий хранения.
3.5.3 Маркировочные знаки наносят методом рельефного или струйного маркирования.
Маркировочныезнаки располагают едва или три ряда(взависимости от диаметра банки)накрыш
кеи/илидонышкевследующей последовательности: дата изготовления, номерсмены, ассортиментный
номер, индексотрасли, номер предприятия.
Допускается на крышки литографированных банок, потребительской упаковки из полимерных
материалов наносить дату (число, месяц, год) изготовления консервов и номер смены, при условии
вынесения информации об ассортиментном номере консервов, индексе отрасли и номере предприя
тия-изготовителя на корпус литографированных банок и флексографированной поверхности упаковки
из полимерных материалов.
3.5.4 Знаки рельефного маркирования наносятна лицевую сторонукрышки.
Знаки должны быть четкими, без острых граней и нарушения целостности лакового покрытия и
полуды.
3.5.5 Струйное маркирование осуществляют красящими пигментами, разрешенными к примене
нию в пищевой промышленности.
3.5.6 Маркировочные знакидолжны содержатьследующую информацию:
- дату изготовления продукции (число, месяц, год);
- номерсмены;
- ассортиментный номер;
- индексотрасли, в ведении которой находится предприятие-изготовитель;
- номер предприятия-изготовителя.
3.5.7 Транспортная маркировка — по(12), ГОСТ 14192 сдополнительным грифом «Детское пита
ние» инанесениемманипуляционныхзнаков: «Ограничениетемпературы». «Беречьотвлаги». «Верх».
3.5.8 Маркировкатушеныхконсервов, отправляемыхв районы КрайнегоСевера иприравненныек
ним местности, — поГОСТ 15846.
3.6 Упаковка
3.6.1 Упаковкатушеных консервов — поГОСТ 13534.(13].
3.6.2 Упаковка тушеных консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к
ним местности. — по ГОСТ 15846.
3.6.3 Тушеные консервы фасуют:
- в металлическиебанки с крышками — по ГОСТ5981*;
- стеклянные банки — поГОСТ 5717.1, ГОСТ5717.2;
- потребительскую комбинированную и полимерную упаковку из многослойных барьерных мате
риалов. разрешенныхдля использования впроизводстве стерилизованных консервов.
3.6.4 Масса нетто консервов тушеныхдолжна быть не более 500 г.
Пределыдопускаемых отрицательных отклонений содержимого нетто консервов в банке от номи
нального количества должны соответствовать требованиям ГОСТ 8.579.
3.6.5 Номенклатурапотребительскойупаковкииеевместимостьрегламентированы нормативной
или техническойдокументацией, в соответствиис которой изготавливают консервы.
3.6.6 Потребительская и транспортная упаковка, укупорочные средства должны соответство
вать (13), документам, в соответствии с которыми они изготовлены, и обеспечивать сохранность,
качество и безопасность консервов при транспортировании и хранении в течение всего срока годности,
а такжедолжны быть разрешены для контакта с продукцией данного вида.
3.6.7 Тушеные консервы упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ Р 54463 или
термоусадочную пленку по ГОСТ25951.
* На территории Российской Федерации использование банок из хромированной жести для производства
консервов не допускается.
7