ГОСТ Р 56381—2015
- жир куриный пищевой по ГОСТ Р54676;
- жир куриный топленыйдля продуктовдетского питания;
- жир-сырец свиной (кроме кишечного) по[8];
- жир свиной топленый пищевой по ГОСТ 25292;
- шпик (хребтовый, боковой), грудинкусвиную несоленые по [8];
- белок коллагеновый говяжий, разрешенный к применению для детского питания по[8);
- сметану по ГОСТ 31452, с содержанием жира не более20 %, (9);
- томатную пасту поГОСТ Р 54678;
- масло сливочное по ГОСТ 32261. [9];
- масло растительноело(10]. рафинированноедезодорированное, сперекисным числом неболее
2 ммольактивного кислородаУкг:
подсолнечное по ГОСТ 1129;
кукурузное по ГОСТ8808;
соевое по ГОСТ 31760:
- крахмал картофельный по ГОСТ Р 53876 высшегосорта или «Экстра»;
- крахмал кукурузный по ГОСТ 32159 высшегосорта;
- крахмал рисовый;
- муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ Р 52189;
- муку для продуктовдлядетского питания по ГОСТ 31645;
- муку из мягкой пшеницы по ГОСТ 31491;
- муку из твердой пшеницы по ГОСТ31463;
- муку рисовую первого сорта;
- морковьстоловую свежую по ГОСТ 1721, ГОСТ 32284;
- морковьстоловую сушеную по ГОСТ 32065;
- лук репчатый свежий по ГОСТ Р51783.ГОСТ1723;
- лук репчатый сушеный по ГОСТ 32065,
- овощи (морковьстоловая, лук репчатый) быстрозамороженные по ГОСТ Р 54683;
- зелень петрушки свежую по ГОСТ Р 55904 или укропа;
- зелень петрушки быстрозамороженную по ГОСТ Р 54683 или укропа;
- зелень петрушки и укропа сушеную по ГОСТ 32065:
- эмульсии вкусоароматическиеукропа, петрушки;
- перецдушистый по ГОСТ29045:
- соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574. выварочную или каменную, самосадочную, садоч
ную, помола 0 или 1. не ниже первогосорта;
- соль поваренную пищевую йодированную по ГОСТ Р51574;
- сольпрофилактическую с пониженным содержанием натрия;
- соль профилактическую йодированную с пониженным содержанием натрия;
- воду питьевую по ГОСТР 51232, [11].
3.4.2 Сырье животного происхождения подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе, должно
отвечать ветеринарно-санитарным требованиям (1). [8]. (9] исопровождаться ветеринарными докумен
тами.
Мясное сырьедолжно бытьполученоот животныхи птицы, выращенныхбез применения стимуля
торов роста, гормональных препаратов, кормовых антибиотиков, и должно отвечать требованиям к
мясному сырью для производства продуктовдля питаниядетей старше трехлот (1).(8].
Прочее сырье (ингредиенты) иматериалы должны соответствоватьтребованиям (1).(10].
3.4.3 Допускается использование аналогичного сырья и материалов схарактеристиками не ниже
указанных в 3.4.1,3.4.2.
3.4.4 Для производства тушеных консервов не допускается использование сырья, содержащего
компоненты, полученныес использованием генно-модифицированныхорганизмов.
3.4.5 Недопускается применение: мясногосырья, замороженного болееодного раза: мяса взамо
роженном состояниисо сроком годности более 6мес.
3.5 Маркировка
3.5.1 Маркировка тушеныхконсервов — по [12]. ГОСТ 13534.
При маркировке потребительской упаковкидополнительно должно быть указано:
- наименование консервов с указанием «стерилизованные»;
- сведения о том. что продукт предназначендля питаниядетей старше полутора лет;
6