ГОСТ Р 56381—2015
- свинца — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538; -
кадмия — по ГОСТ Р 51301. ГОСТ26933, ГОСТ 30178. ГОСТ 30538; -
олова — по ГОСТ26935. ГОСТ 30538.
5.9 Определение нитрозаминов — по [15].
5.10 Определениеантибиотиков — по ГОСТ IS013493. ГОСТ 31694, ГОСТ 31903, [16], [17].
5.11 Определение пестицидов — по ГОСТ 32308.
5.12 Определение радионуклидов — поГОСТ 32161, ГОСТ32163.
5.13 Определениедиоксинов — по [18].
5.14 Идентификация сырьевого состава консервов — по ГОСТ 31474, ГОСТ 31479, ГОСТ 31500,
ГОСТ 31796
5.15 Определение ГМО — по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174, [19], [20].
6 Транспортирование и хранение
6.1 Транспортирование
6.1.1 Тушеные консервы транспортируют всеми видами транспорта в изотермических транс
портных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на
соответствующем видетранспорта, поГОСТ 13534. Транспортированиепожелезнойдорогепроизводят
в летний период в изотермических вагонах с охлаждением; в зимний период — в изотермических
вагонах с подогревом.
Допускается проводитьтранспортированиетушеныхконсервовв крытыхтранспортныхсредствах,
обеспечивающих температуруот 0 °Сдо 25 °С.
Пакетирование — по ГОСТ 26663. Средства скрепления груза в транспортные пакеты — по
ГОСТ21650 сосновными параметрами иразмерами по ГОСТ24597.
6.2 Хранение
6.2.1 Тушеные консервы хранятна складах поставщика (потребителя) всоответствиис [2]. [6] при
температуреот 0°Сдо25°С (безрезкихколебаний) иотносительной влажности воздуханеболее75%.
6.2.2 Хранение тушеных консервов на складах транспортных предприятий недопускается.
6.2.3 Срок годности тушеных консервов устанавливает изготовитель с учетом используемых
ингредиентов, вида потребительской упаковки и величиныдостигнутого стерилизующего эффекта.
Рекомендуемый срок годности — 36 мессодня выработки.
6.2.4 Упаковка, маркировка, транспортирование ихранение тушеных консервов, отправляемых в
районы Крайнего Севера и приравненные кним местности, — поГОСТ 15846.
9