ГОСТ Р 56381—2015
ГОСТ Р52174—2003 Биологическая безопасность. Сырье ипродукты пищевые. Методидентифи
кации генетически модифицированныхисточников (ГМИ) растительногопроисхождения сприменением
биологического микрочипа
ГОСТ Р 52189—2003 Мука пшеничная. Общие технические условия
ГОСТР 52306—2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части)для
детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 52820—2007 Мясо индейки длядетского питания. Технические условия
ГОСТ Р53183—2008 Продукты пищевые. Определение следовыхэлементов. Определениертути
методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предварительной минерализацией
пробы поддавлением
ГОСТ Р 53876—2010 Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ Р 54463—2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции.
Технические условия
ГОСТ Р 54673—2011 Мясо перепелов (тушки). Технические условия
ГОСТ Р 54676—2011 Жиры птицы пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 54678—2011 Продукты томатные консервированные. Общие технические условия
ГОСТ Р 54683—2011 Овощи быстрозамороженные иих смеси. Общие техническиеусловия
ГОСТ Р 55904—2013 Петрушка свежая. Технические условия
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному
информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января
текущего года, и по выпус кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий
год. Если заменен ссылоч ный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется
использовать действующую версию этого стандарта сучетом всех внесенных в данную версию изменений. Если
заменен ссылочный стандарт, на кото рый дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию
этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта
в ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение,
на которое дана ссылка, то это положение рекомендуется применятьбезучета данного изменения.
Еслиссылочныйстандарт отменен беззамены,то положе ние. в котором дана ссыпка на него, рекомендуется
применять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Технические требования
3.1 Тушеные консервы должны соответствовать требованиям [1]. настоящего стандарта и выра
батываться по технологической инструкции*, регламентирующей технологический процесс производ
ства. с соблюдением требований (2)—[7].
3.2 Тушеные консервы выпускают следующих наименований:
- «Тотоша»;
- «Крепыш»:
- «Перепелочка»;
- «Бутуз»;
- мясо цыплят в сметанном соусе;
- мясо индейки в сметанном соусе;
- мясо перепелов в томатном соусе;
- мясо перепелов в сметанном соусе;
- филе куриное;
- филе индейки;
- печень птицы.
3.3 Характеристики
3.3.1Тушеные консервы по органолептическим и физико-химическим показателям должны соот
ветствоватьтребованиям, указанным в таблице 1.
* «Технологическая инструкция по производству тушеных консервов из мяса птицы для детского питания»,
утвержденная директором ВНИИПП. Данная информация является рекомендуемой и приведена для удобства
пользователей настоящего стандарта.
4