ГОСТ Р 52093-2003
Наименование продукта состоит из: термина «кефир» и термина, характеризующего массовую
долю жи(XIпродукта:
- норму массовой доли жира (в процентах), соответствующую требованиям таблицы 2.
Для продукта, изготовленного из натурального молока, массовую долю жира указывают:
«От... до.. .*;
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и, при
несовпадении с юридическим адресом, адрес предприятия) и организации в Российской Федерации,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при
наличии);
- товарный знак (при наличии);
- массу нетто продукта (г или кг);
- информацию о составе продукта.
Информацию об используемом молочном сырье указывают после слов: «Состав: изготовлен
из...» всоответствии с требованиями 4.1.
Кефирную закваску, приготовленную на кефирных грибках, указывают после слов «с использо
ванием*;
- пищевую ценность (содержание белков, жиров, углеводов, калорийность) указывают как
массу белков, жиров, углеводов, килокалорий и/или килоджоулей в 100 г продукта.
Пищевую ценность продукта, изготовляемого из натурального молока, указывают: «Ог... до .. .*
в килокалориях и/или килоджоулях в 100 г продукта;
- количество молочнокислых микроорганизмов и количество дрожжей (в соответствии с требова
ниями 5.5);
- условия хранения (информацию об условиях хранения указывают одним температурным
режимом):
- дату изготовления |наносят тридвузначных числа, обозначающих соответственно время, число
и месяц изготовления, после слов: «изготовлен (час, число, месяц)...»];
- срок годности |наносят три двузначных числа, обозначающих соответственно время, число и
месяц окончания срока годности, после слов: «годендо (час, число, месяц).. .*|.
Допускается для продукта со сроком годности менее 100 ч наноситьдвузначное число, обознача
ющее срок годности в часах, после слов «годен (час)..
Допускается для продукта со сроком годности более НЮч наноситьдвузначное число, обознача
ющее срок годности в сутках, после слов «годен (сут)...»;
- обозначение настоящего стандарта (допускается наносить без указания года утверждения);
- информацию о сертификации продукта (наносит изготовитель в виде знака соответствия по
ГОСТ I»50460).
5.8.2 Маркировка групповой упаковки и транспортной тары должна содержать следующие ин
формационныеданные:
- наименование продукта:
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак (при наличии);
- условия хранения;
- срок годности:
- массу нетто продукта в единице потребительской тары;
- количество единиц потребительской тары;
- массу брутто:
- обозначение настоящего стандарта.
5.8.3 Маркировка многооборотной тары должна содержать следующие информационные данные,
указываемые на ярлыках или листах-вкладышах:
- наименование продукта;
- наименование и местонахождение изготовителя;
- товарный знак (при наличии);
- условия хранения;
- срок годности;
- массу нетто продукта в единице потребительской тары;
- количество единиц потребительской тары;
4