ГОСТ 16833—2014 (UNECE STANDARD DDP-02:2001)
Окончание таблицы 1
Наименование показателя
Характеристика и значение показателядля товарного сорта
высшегопервоговторого
шек» и у всех «кусочков», у
«половинок» при условии.
что ими покрыто не более
10% площади поверхности
кожицы
что ими гтокры-
то не более
20% площади
поверхности
Запах и вкус
Свойственные ядру грецкого ореха, не прогорклые, без по-
стороннего запаха и/или привкуса
Состояние ядер
Позволяющее выдерживать транспортирование, погрузку,
разгрузку и доставку в место назначения в удовлетворитель-
ном виде
Массовая доля влаги. %. не более
5.0
Наличие живых сельскохозяйственных
вредителей и ядер, поврежденных свльскохо-
зяйстввнньши вредителями
Не допускается
Массовая доля ядер, не отвечающих требо
ваниям сорта. %. не более, в том числе:
- ядер гнилых
- ядер заплесневелых
4.06.08.0
0,51.02.0
0.51.02.0
- массовая доля посторонних примесей или
частиц скорлупы
0.1
Массовая доля ядер, не соответствующей
требованиям сорта по окраске. %, не более
8.09.0
10.0
Массовая доля ядер с поверхностными ца
рапинами (только для половинок). % , не бо-
лее
10.010.0
—
* Наличие сморщенных ядер не допускается.
" Для ядер высшего и первого сортов
*** Ядра более темной окраски допускаются при условии указания их окраски на упаковке. Допускается
смесь ядер разной окраски, при этом в маркировке должно бьгть указано «Ядра смешанной окраски».
5.3Требования к содержанию ядер, соответствующих виду, указанному в маркировке, и допу
скаемое содержание ядер, не соответствующих данному виду, приведены втаблице 2.
Т а б л и ц а 2
Вид ядра
Массовая доля.
%
Половинки
Расщепленные
ядрышки
Четвертушки
Крупные
кусочки
Мелкие
кусочки
Обломки
Половинки
Не менее
85.0
Не более 15.0
Не более
5.0*
Не более
5.0*
Не более
1.0*
Не более
1.0*
Четвертушки
—
—
Не менее
85.0
Не более
15.0
Не более
5.0*
Не более
1.0*
Крупные кусочки
—
—
—
Не менее
85.0
Не более
15.0
Не более
1,0*
Мелкие кусочки
—
—
—
Не более
10,0
Не менее
90.0
Не более
1.0**
4