ГОСТ 16833—2014 (UNECE STANDARD DDP-02:2001)
ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определе
ния содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930—86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27520—87 (ИСО 1956-2—82) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная тер
минология. Часть 2
ГОСТ 27521—87 (ИСО 1990-1—82) Фрукты. Номенклатура. Первый список
ГОСТ30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционныйметод определения ток
сичных элементов
ГОСТ30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганичвеких пестицидов
ГОСТ 3053&—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом*
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления и определения содержания афла-
токсинов В1 и М1.
ГОСТ31262—2004 Продуктыпищевые и продовольственноесырье. Инверсионно-вольтамперо-
метричвекие методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и
цинка)**
ГОСТ31628-2012Продуктыпищевыеипродовольственноесырье.Инворсионно-
вольтамперомвтрический метод определения массовой концентрации мышьяка
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по
техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам еже
месячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт
заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (изменен
ным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,
применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3
Термины и
определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27520. ГОСТ 27521. а также следую
щие термины с соответствующими определениями:
3.1 ядро: Съедобная часть ореха в скорлупе, соответствующая семени сухого плода, покрытая
внешней кожицей.
3.2 скорлупа: Наружная скорлупа и/или деревянистая перепонка междудвумя половинками ядра
(средняя внутренняя перегородка) и любой их фрагмент.
3.3 чистое ядро: Ядро ореха без видимой приставшей грязи и/или других посторонних примесей.
3.4 посторонняя примесь: Любое вещество, не являющееся ядром грецкого ореха или его
частью.
3.5 живые сельскохозяйственные вредители: Присутствие живых насекомых-вредителей,
клещей и др. вредителей независимо от стадии развития (взрослое насекомое, куколка, личинка, яйцо
и Т.Д.).
3.6 повреждения, причиненные сельскохозяйственными вредителями: Видимые повреж
дения или загрязнения ядра, вызванные насекомыми, клещами, грызунами и другими зоопаразитами,
включая наличие мертвых насекомых и/или клещей
и
продуктов их жизнедеятельности.
3.7 заплесневелое ядро: Ядро грецкого ореха с наличием внутри него или на его поверхности
видимой невооруженным глазом плесени.
3.8 обломки ядер: Фрагменты ядер и кожицы, проходящие через сито с ячейками диаметром 3 мм.
3.9 прогорклость: Неприятный привкус, вызванный окислением липидов.
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766—2001 «Сырье и продукты пищевые.
Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка».
** На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51301—99 «Продукты пищевые и продоволь
ственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов
(кадмия, свинца, меди и цинка)».
2