ГОСТ 32879—2014
8.2Для проверки качества корнеплодов дайкона, правильности упаковывания и маркирования,
а также массы нетто упаковочной единицы на соответствие требованиям настоящего стандар
та. от партии корнеплодов из разных мест отбирают выборку, объем которой указан в таблице 2.
Т а б л и ц а 2
Объем партии, количество упаковочных
единиц, шт.
Объем выборки, количество отбираемых упакоаочных единиц, шт.
До 500 ВКЛЮЧ.
15
Св. 500 до 1000 включ.
20
Св. 1000 до 5000 включ.
25
Св. 5000 до 10000 включ.
30
Св. 10000
30 и дополнительно на каждые 500 полных и неполных упаковочных
единиц по одной упаковочной единице
П р и м е ч а н и е — При объеме партии менее 15 упаковочных единиц в выборку отбирают все упако
вочные единицы.
8.3 От каждой опюбранной упаковочной единицы из разных мест отбирают точечные пробы
массой не менее 10% от массы упаковочных единиц. Из точечных проб составляют объединенную
пробу массой но болев 20 кг. которую анализируют.
8.4 Результаты проверки распространяют на всю партию.
8.5 После проверки опюбранныв упаковочные единицы присоединяют к партии корнеплодов
дайкона.
8.6 Качество корнеплодов дайкона в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно
и результаты распространяются только на корнеплоды, находящиеся в этих упаковочных едини
цах.
8.7 Порядок и периодичность контроля за содержанием в корнеплодах дайкона токсичных эле
ментов. пестицидов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших в
корнеплодах дайкона устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
9 Методы контроля
9.1 Качество упаковки и маркировки всех упаковочных единиц с корнеплодами дайкона, ото
бранных по 8.2. на соответствие требованиям настоящего стандарта проверяют визуально.
9.2 Проверке по качеству подлежат все корнеплоды дайкона из объединенной пробы, состав
ленной по 8.3.
9.3 Внешний вид. запах и вкус, состояние мякоти корнеплодов дайкона: наличие загнивших,
слегка увядших корнеплодов, сельскохозяйственных вредителей, минеральных и посторонних при
месей. корнеплодов с дефектами формы, окраски, помятых оценивают органолептически и рассор
тировывают корнеплоды на фракции в соответствии с показателями, установленными в таблице 1:
- корнеплоды типичной для ботанического сорта формы и окраски: свежие на вид. здоровые:
не одеревенелые, не волокнистые, но губчатые, без излишней внешней влажности: с правильно об
резанными листьями: без вторичных корней: чистые: с побитостью и повреждениями, удаляемыми
путем обычной чистки:
- корнеплоды сломанные:
- корнеплоды уродливые и разветвленные;
- корнеплоды с повреждениями сельскохозяйственными вредителями глубиной не более 5 мм:
- корнеплоды со значительными дефектами формы, кожицы (в т.ч. с незарубцевавшимися тре
щинами);
- корнеплоды с побитостью и повреждениями, не удаляемыми путем обычной чистки:
- корнеплоды с размером менее установленного:
- корнеплоды увядшие, с признаками морщинистости, загнившие, запаренные, подмороженные,
треснувшие — с открытой сердцевиной, с посторонним запахом и привкусом.
6