ГОСТ ISO/TS 22113/IDF/RM 204—2014
Если хранить вхолодильнике и втемном месте, реактив BDI стабилен втечение 1мес.
П р и м е ч а н и е — Тетрафосфат натрия — это полифосфат, содержащий тетрафосфат натрия (NaP03)4
в качестве основного и некоторые другие компоненты полифосфатов.
3.3 Раствор тимолового синего, с (C2
7
H
3
0O5S) = 0,1 r/л в пропаноле
Растворяют 0.1 гнатриевой соли тимолового синего в100 мл пропанола, чтобы приготовить исход
ный раствор. Непосредственно перед использованием разбавляют один объем исходного раствора с
девятью объемами пропанола.
3.4 Реактив растворителя жиров
Смешиваютоднучасть раствора тимоловогосинего (З.З)счетырьмя объемами летролейного эфи
ра стемпературой кипения вдиапазоне от 60 =С до 80 °С.
Реактив растворителяжира допускается хранить втемноте втечение 1 мес.
3.5 Раствор гидрофталата калия, с (КНС8Н40 4) = 0,01 моль/л
Растворяют 1,0211г гидрофталата калия в 500 мл мерной колбе (4.11). Добавляют до 500 мл (до
метки) воды и перемешивают.
3.6 Раствор гидроксида тетра-н-бутиламмония, с (C16H37NO) = 0,01 моль/л в смеси
пропанола и метанола
Разводят один объем гидроксид тетра-н-бутиламмония, с [(C4H9)4NOH) = 0.1 моль/л всмеси про
панола и метанола с девятью объемами пропанола, чтобы получить конечную концентрацию
c(ClflH37NO) = 0,01 моль/л.
Концентрация гидроксида тетра-н-бутиламмония может изменяться при хранении и наливании в
бюретку. По этой причине необходимо определить фактическую концентрацию раствора до четырех
знаков после запятой перед использованием путем титрования стандартного раствора (3.5) с использо
ванием раствора тимолового синего (3.3) вкачестве индикатора.
Если бюретка оснащена приспособлением, чтобы исключить ввод диоксида углерода, концентра
ция стабильна 1 мес.
3.7 Опытный и контрольный образцы жира
3.7.1 Опытный образец жира
Расплавляют немного безводного молочного жира (например, 1000 г), имеющего уровень кислот
ности между 0,5 ммоль/100 г и 1,0 ммоль/100 г жира. Разделяют расплавленный образец безводного
молочного жира на подвыборки (например, 5 гкаждая).
При хранении подвыборок опытных образцов жира в морозильной камере при минус 20 °С и ниже
срок хранения может составлять не менее 2 лет.
Образцы опытного жира могут быть использованы для проверки воспроизводимости результатов,
полученных при титровании (7.2) либо втечение одного сеанса работы, либо в перерывах между рабо
той втечение длительного периода времени (от нескольких месяцев до года).
3.7.2 Контрольный образец жира
Контрольные образцы жира состоят из молочного жира с низкой кислотностью (основного жира),
обогащенного пальмитиновой кислотой (С16) вдиапазоне от0.5 до 1.5 ммоль/100 г на 100 гжира.
Точность титрования может быть проверенас помощью уравнения регрессии
Ь(С1в) = а + рДб,(1)
где Ь(С16) — количество пальмитиновой кислоты, выраженное в ммоль на 100 г жира, добавленной к
основному жиру;
йЬ — разница значений BDI образцов и BDI основных жиров (пусто).
Подготовка и руководство для использования контрольных образцов жира описаны в приложе
нии С.
4 Аппаратура
Обычное лабораторное оборудование и. вчастности, следующее.
4.1 Пипетки или шприцы вместимостью 10,25 и50 мл.
4.2 Пробирки для разделения жира, состоящие из объемной чаши с узким стволом (штоком) для
сбора небольших количеств жира, извлеченного из смеси реагентов. Диаметр штокадолжен бытьдоста
точно большим, позволяющим использовать шприц (4.5). чтобыотобрать образецжира. Модели проби
рок разделения жира приведены в приложении А.
2