ГОСТ 32911-2014; Страница 9

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ Р 56095-2014 Крахмал катионный. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на катионный крахмал, получаемый путем обработки картофельного или кукурузного крахмала катионирующими химическими реагентами. Катионный крахмал применяется в бумажной промышленности для проклейки бумажной массы, используемой для производства бумаги, контактирующей с пищевыми продуктами, и для других технических целей) ГОСТ 32910-2014 Сельдь мороженая. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на мороженую сельдь, предназначенную на пищевые цели) ГОСТ ISO 13493-2014 Мясо и мясные продукты. Метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии (Настоящий стандарт устанавливает метод определения содержания хлорамфеникола (левомицетина) в мышечной ткани мяса, включая мясо птицы, с помощью жидкостной хроматографии. Данный метод применим для определения хлорамфеникола при его содержании более 6,5 мкг/кг. Данный метод неприменим к испорченным образцам)

Страница 9

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 32911—2014

6.4Периодичность определения показателей: «Массовая доля поваренной соли». «Массовая

доля воды», «Массовая доля жира», «Наличие посторонних примесей (в потребительской упаковке)»,

а также длины рыбы и массы нетто устанавливает изготовитель в программе производственного кон

троля.

7 Методы контроля

7.1 Методы отбора проб - по ГОСТ 31339, ГОСТ 31904. ГОСТ 32164 и [5].

Подготовка проб для испытаний:

- органолептических, химических и физических показателей - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636;

- токсичных элементов - по ГОСТ 26929:

- микробиологических показателей - по ГОСТ 26669 и [5J;

- паразитологических показателей - по нормативным документам, действующим на территории

государства, принявшего стандарт.

Культивирование микроорганизмов - по ГОСТ 26670, приготовление растворов, реактивов, кра

сок. индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов - по ГОСТ ISO 7218 и [5].

7.2 Методы контроля:

- органолептических, химических и физических показателей - по ГОСТ 7631, ГОСТ 7636; ГОСТ

31795

- массы нетто - по ГОСТ 31339;

- длины рыбы - по ГОСТ 7631;

- токсичных элементов - по ГОСТ 26927. ГОСТ 26930, ГОСТ 26932. ГОСТ 26933. ГОСТ 30178.

ГОСТ 30538. ГОСТ 31262, ГОСТ 31266. ГОСТ 31628;

- микробиологических показателей - по ГОСТ 10444.15, ГОСТ 29185. ГОСТ 31659. ГОСТ 31746,

ГОСТ 31747. ГОСТ 32031 и [5];

- гистамина - по ГОСТ 31789;

- бенз(а)пиреиа - по ГОСТ 31745;

-диоксинов - по ГОСТ 31792;

- полихлорированных бифенилов - по ГОСТ 31983:

- радионуклидов - по ГОСТ 32161. ГОСТ 32163.

7.3 Содержание пестицидов, нитрозаминов. а также паразитологические показатели определя

ют по методам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

8 Транспортирование и хранение

8.1 Транспортирование

8.1.1 Транспортируют рыбу холодного копчения всеми видами транспорта в соответствии с

правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на данном виде транспорта, при со

блюдении требований к температурному режиму их хранения.

8.1.2 Транспортирование рыбы холодного копчения, отправляемой в районы Крайнего Севера и

приравненные к ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.

8.1.3 Пакетирование - по ГОСТ 23285. ГОСТ 26663.

Основные параметры и размеры пакетов - по ГОСТ 24597.

8.2 Хранение

8.2.1 Срок годности и условия хранения рыбы холодного копчения устанавливает изготовитель.

8.2.2 Рекомендуемый срок годности (с даты изготовления) и условия хранения рыбы холодного

копчения приведены в приложении Б.