ГОСТ ISO 17410-2013
9 Порядок проведения испытания
9.1 Проба для испытания, исходная суспензия и разведения
Отбирают пробу для испытания, готовят исходную суспензию (первич
ное разведение) и последующие разведения по ISO 6887-1 или, для молочных
продуктов - по ISO 8261.
9.2 Инокуляция и инкубация
9.2.1 Проводят посев на две чашки Петри пробы для испытания (если
проба жидкая) или из первичного исходного разведения других продуктов и
каждого выбранного для посева разведения. Переносят с помощью стерильной
пипетки (6.6) 0,1 см’ жидкого продукта, исходной суспензии (первичное раз-
ведение) или других разведений в середину каждой чашки Петри, снабженной
надписью и содержащей среду РСА (5.3).
9.2.2 Тщательно распределяют посевной материал равномерно и, по воз
можности, быстро по поверхности среды, не касаясь стенок чашки Петри, с
помощью шпателя (6.11), пока на поверхности агара не останется видимой
жидкости.
Должна быть выбрана контрольная чашка Петри без посевного материа
ла для проверки стерильности. Используют новый шпатель для каждой чашки
Петри. Можно использовать тот же самый шпатель для всех разведений из од
ной пробы, начиная с самого большого разведения и затем в порядке возраста
ния до разведения, содержащего самое большое количество испытуемого ма
териала.
9.2.3 Переворачивают чашки, приготовленные по 9.2.2, и помещают их в
инкубатор (6.4) при температуре 6,5 ’С. В инкубаторе посевы выдерживают в
течение 10 сут.
9.3 Подсчет
По истечении установленного срока инкубации (см. 9.2.3) подсчитывают
колонии в каждой чашке Петри, содержащей не более 150 колоний, используя
6