ГОСТ Р 55973-2014
проб и составляют суммарную пробу по 6.1.
5.7.2Приполучениинеудовлетворительныхрезультатовхотябыпоодномуиз
органолептических и физико-химических показателей проводят повторные испытания по этому
показателю на удвоенном размере выборки от этой же партии. Результаты повторных испытаний
являются окончательными и распространяются на всю партию. При повторном получении
неудовлетворительных результатов испытаний партию бракуют.
5.7.3 Органолептические и физико-химические показатели пищевого хлорида кальция в
поврежденной упаковке проверяют отдельно. Результаты испытаний распространяются только на
пищевой хлорид кальция в этой упаковке.
5.8Порядок и периодичность контроля показателей, обеспечивающих безопасность,
устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб
Точечные пробы из мешков и мягких контейнеров отбирают щупом, погружая его на V* глубины.
Масса точечной пробы, отобранной из мешка, должна быть не менее 0.2 кг. из мягкого контейнера -не
монее 0.5 кг. У изготовителя допускается отбирать точечные пробы массой не менее 0.2 кг от пяти
тонн непосредственно из потока продукции в момент ее упаковывания.
Отобранные точечные пробы объединяют в общую пробу, тщательно перемешивают и
сокращают квартованием или механическим делением до массы средней пробы, составляющей не
менее 0.5 кг.
Полученную пробу помещают в чистую стеклянную емкость с притертой пробкой или
завинчивающейся укупоркой или полиэтиленовый пакет. Стеклянную емкость герметично закрывают,
полиэтиленовый пакет завязывают.
На стеклянную емкость или полиэтиленовый пакет наносят маркировку (этикетку), содержащую;
- наименование продукта и обозначение настоящего стандарта;
- номер партии;
- дату отбора пробы;
- подпись лица, отобравшего пробу.
6.2 Определение растворимости
Метод основан на определении количества объемных частей дистиллированной воды или
этилового спирта, необходимого для растворения одной массовой части пробы.
6.2.1 Средства измерений, лабораторное оборудование, реактивы, вспомогательные
материалы и устройства
Колба коническая по ГОСТ 25336 вместимостью 300 см3.
Цилиндр 1-25-1 по ГОСТ 1770 вместимостью 50 см3.
Весы лабораторные общего назначения по ГОСТ OIML R 76-1 с наибольшим пределом
взвешивания 500 г.
Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Спиртэтиловый ректификованныйтехнический по ГОСТ 18300 высшего сорта. <р(СНзСНгОН) =95 %.
Допускается использование других средств измерения с метрологическими характеристиками,
вспомогательных устройств и лабораторного оборудования с техническими характеристиками,
реактивов с качественными характеристиками, не уступающими перечисленным выше.
6.2.2 Отбор проб
Отбор проб - по 6.1.
6.2.3 Проведение анализа
Анализируемую пробу помещают в коническую колбу, которая содержит определенный объем
растворителя (дистиллированной воды или этилового спирта). Содержимое перемешивают
круговыми движениями колбы в течение не менее 30 с. но не более 5 мин до растворения пробы.
Конечный результат определения сравнивают с критериями растворимости пищевого хлорида
кальция, приведенными в таблице 4.
Пищевой хлорид кальция должен удовлетворять следующим критериям растворимости -
«Очень хорошо растворим» или «Хорошо растворим»(см. таблицу 4).
5