ГОСТ Р 55973-2014
4 Требования к безопасности
4.1 Пищевой хлорид кальция нетоксичен, пожаро- и взрывобезопасен.
4.2 При работе с пищевым хлоридом кальция необходимо использовать средства
индивидуальной защиты по ГОСТ 12.4.011 и соблюдать правила личной гигиены.
4.3 Припроизводстве пищевого хлорида кальция необходимо соблюдать требования
безопасности по ГОСТ 12.3.002.
4.4 Контроль воздуха рабочей зоны осуществляют по ГОСТ 12.1.005.
5 Правила приемки
5.1 Пищевой хлорид кальция принимают партиями.
Партией считают количество пищевого хлорида кальция, полученное за один технологический
цикл, соответствующий сменной выработке, в одинаковой упаковке, произведенное одним
изготовителем по одному документу, сопровождаемое товаросопроводительной документацией,
обеспечивающей прослеживаемость продукции.
5.2 Для проверки соответствия пищевого хлорида кальция требованиям настоящего стандарта
проводят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения маркировки,
массе нетто, а также проводят периодические испытания по органолептическим и физико-химическим
показателям качества.
5.3 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный
план при нормальном контроле и специальном уровне контроля S-4 при приемлемом уровне качества
AQL. равном 6.5, по ГОСТ Р ИСО 2859-1. Выборку упаковочных единиц осуществляют методом
случайного отбора в соответствии с таблицей 3.
Т а б л и ц а 3 - Выборка упаковочных единиц методом случайного отбора
Число упаковочныхРазмер выборки,Приемочное число
единиц в партии,шт.
шт.
Браковочное
число
От 2 до 15 включ. 2 0 1
От 16 до 25 включ. 3 0 1
От 26 до 90 включ. 5 1 2
От 91 до 150 включ. 8 1 2
От 151 до 500 включ. 13 2 3
От 501 до 1200 включ. 20 3 4
От 1201 до 10000 включ. 32 5 6
От 10001 до 35000 включ. 50 7 8
5.4 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших в выборку.
5.5 Контроль массы нетто пищевого хлорида кальция в каждой упаковочной единице, попавшей
в выборку, проводят по разности массы брутто и массы упаковочной единицы, освобожденной от
содержимого. Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто
пищевого хлорида кальция в каждой упаковочной единице - по 3.3.3.
5.6 Приемка партии пищевого хлорида кальция по массе нетто, качеству упаковки и
правильности маркировки упаковочных единиц
5.6.1 Партию принимают, если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих
требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевого хлорида
кальция, меньше или равно приемочному числу.
5.6.2 Если число упаковочных единиц в выборке, не отвечающих требованиям по качеству
упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевого хлорида кальция, больше или равно
браковочному числу, контроль проводят на удвоенном размере выборки от этой же партии. Партию
принимают, если выполняются условия 5.6.1. Партию бракуют, если число упаковочных единиц в
удвоенном размере выборки, не отвечающих требованиям по качеству упаковки, правильности
маркировки и массе нетто пищевого хлорида кальция, больше или равно браковочному числу.
5.7 Приемка партии пищевого хлорида кальция по органолептическим и физико
химическим показателям
5.7.1Для контроля органолептических и физико-химических показателей от каждой упаковочной
единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями таблицы 4. проводят отбор мгновенных
4