ГОСТ Р 55973-2014
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Добавки пищевые
КАЛЬЦИЯ ХЛОРИД Е509
Технические условия
Food additives.
Calcium chloride.
Technical requirements
Дата введения - 2015-07-01
1Область применения
Настоящий стандарт распространяется на пищевую добавку - хлорид кальция (мехщународный
номер пищевой добавки INS No. 509. номер по международной классификации химических веществ
CAS 10043-52-4. номер пищевой добавки согласно регламенту Европейского союза Е509).
применяемый в производстве пищевых продуктов в соответствии с [1) (далее - пищевой хлорид
кальция).
Примечание - Пищевой хлорид кальция используют в качестве стабилизатора, структурообразовагеля,
отвердителя. загустителя, пищевого функционального ингредиента в производстве пищевых продуктов, в том
числе функциональныхпищевыхпродуктов, продуктовдетского и здорового питания.
Требования, обеспечивающие качество и безопасность пищевого хлорида кальция, приведены в
3.1.2 - 3.1.5, к маркировке - в 3.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ 8.579-2002Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к
количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и
импорте
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические
требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.3.002-75 Система стандартов безопасности труда. Процессы производственные.
Общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.011-89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих.
Общие требования и классификация
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 857-95 Кислота соляная синтетическая техническая. Технические условия
ГОСТ 1277-75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная.
Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 4386-89 Вода питьевая. Методы определения массовой концентрации фторидов
ГОСТ 4461-77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
ГОСТ 5712-78 Реактивы. Аммоний щавелевокислый 1-водный. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 6825-91 Лампы люминесцентные трубчатые для общего освещения
ГОСТ 9262-77 Реактивы. Кальция гидроокись. Технические условия
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 14261-77 Кислота соляная особой чистоты. Технические условия
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
Издание официальное1