ГОСТ Р 55329—2012
- при определении наличия клубней с внутренними поражениями болезнямипо окраске
мякоти на разрезе клубня.
6.5 Определение наличия клубней с внешними и внутренними признаками поражения
болезнями, повреждениями и дефектами
6.5.1 В объединенной пробе после отделения земли и примесей по внешним признакам выделя
ют клубни задохшиеся, подмороженные, с ожогами, уродливые, с израстаниями илегкообламывающи-
мися ростками, поврежденные механически, вредителями, грызунами и больные клубни
(см. приложение В).
6.5.2 Определение площади пораженной поверхности клубня паршой (обыкновенная, сетчатая,
порошистая) и ризоктонией — no {3J. Клубень считается пораженным болезнью, если площадь пора
женной поверхности паршой обыкновенной превышает 33,3 % или более V3 поверхности (см. рису
нок 1). паршой сетчатой — 33,3 % (см. рисунок 2). паршой порошистой — 10 % (см. рисунок 3),
ризоктонией — 10 % (см. рисунок 4).
Рисунок 1— Парша обыкновенная [3]
(поражено 33.3 % поверхности клубня)
Рисунок 2 — Парша сетчатая (3)
(поражено 33.3 % поверхности клубня)
Рисунок 3 — Парша порошистая |3]
(поражено 10 % поверхности клубня)
Рисунок 4 — Ризоктония (3)
(поражено 10 % поверхности клубня)
При определении поражения клубней паршой серебристой учитывают только клубни, потеряв
шие тургор, сморщенные, а также клубни, имеющие повреждение глазков.
6.5.3 Глубину механических повреждений и повреждений вредителями и грызунами клубня кар
тофеля определяют методом последовательного срезания поврежденной мякоти клубня ножом. Длину
механических повреждений измеряют линейкой сточностью до 1 мм. Клубни считают поврежденными,
если глубина повреждения составляет 4,5 мм и более и длиной более 10 мм.
6.5.4 Для определения наличия клубней с внутренним поражением болезнями (черная ножка,
кольцевая гниль, стеблевая нематода, фитофтороз, железистая пятнистость, почвенные вирусы) из
объединенной пробы из разных мест отбирают по 100 клубней. Клубни разрезают ножом вдоль про
дольной оси через столон и осматривают мякоть клубня на разрезе.
Клубни, пораженные мокрой гнилью, черной ножкой, кольцевой гнилью, задохшиеся. подморо
женные считают больными при любой степени проявления симптомов.
5