ГОСТ Р 55329—2012
В.2 Грибные болезни
В.2.1 Фитофтороз
Возбудитель — Phltopftora lnfestans(Mont.)de Barry. Первые признакифитофтороза проявляются на листьях
куста, черенках, цветках, стеблях, независимо от яруса в виде небольших, бурых, расплывчатых пятен, окаймлен
ныхсветло-зеленой зоной. При благоприятных условиях пятна быстро распространяются иохватывают всеорганы
растения. Во влажную погоду на границе здоровой и отмершей ткани,преимущественно на нижней сторонелиста и
других органах растения, развивается паутинообразный, пушистый, беловато-сероватого цвета налет мицелия
гриба. На поверхности клубня твердые буровато-серые пятна, вдавленные внутрь ткани. На разрезе — поражен
ная ткань ржаво-бурая, губчатая. Болезнь распространяется по поверхности клубня и внутрь клубня отдельными
участками. При хранении такие клубни могут поражаться сапрофитными микроорганизмами, в результате чего они
разрушаются из-за развития мокрых и сухих гнилей.
В.2.2 Ризоктониоз (черная парша)
Возбудитель — гриб-базидиомицет Hypochnus solani Pnll. Et Delacr. (более распространенное название
несовершенной стадии гриба Rhizoctonia solani J.G. Kuhn). Заболевание проявляется в виде черной парши, углуб
ленной (ямчатой) пятнистости и сетчатого некроза клубней, загнивания глазков и ростков, отмирания столонов и
корней, а также в виде сухой гнили поземной части стебля а виде коричневых язв различной величины «трухлявая
древесина» и«белой ножки» стеблей. На подземнойчастивзрослыхстеблей появляются удлиненные темно-бурые
язвы, стебель в этом месте утолщается. Часто наблюдается общее загнивание тканей стебля в почве. Верхние
листья покрываются антоциановыми фиолетовыми пятнами, остальные желтеют или остаются зеленоватыми.
Листья скручиваются. Растение засыхает и отмирает. Иногда подземная часть стебля и надземная (5—10 см от
поверхности почвы) обволакиваются грязно-белым войлочным налетом (белая ножка). На клубнях проявляется в
виде темных образований различной формы и размера — покоящихся склероциев. Наиболее часто встречаемая
форма — выпукло-глубокая — на клубне образуются коричневые язвы глубиной до 0.5 см. окруженные разорван ной
кожурой и наростами над поверхностью кожуры.
В.2.3 Парша обыкновенная
Возбудители — актиномицеты Streptomyces scabies (R. Thaxter), LamberLorla и др. Патоген инфицирует кор
ни. подземную часть стеблей картофеля, проникая через поры и раневые поверхности в течение первых недель
развития клубней. Заболевание проявляется сначала в виде бурых пятен, а впоследствии образуются различного
рода язвы струпья диаметром до 1см и более, которые при поражении соединяются и покрывают всю поверхность
клубня.
По выраженности язв различают четыре формы парши обыкновенной:
- плоская парша — коричневатое затвердение кожуры или ссадины на поверхности клубней светло-коричне
вого. а затем темно-коричневого цвета:
- сетчатая парша — сплошная шероховатость, поверхностная короста в виде неглубоких канавок, пересека
ющихся в различных направлениях;
- выпуклая парша — проявляется вначале ввиде небольшихконусовидных углублений-Позднее углубления
поднимаютсянад поверхностью клубня,образуябородавковидные илиструпьевидные наросты, высотойдо2 мм.
- ямчатая парша (глубокая парша) — характеризуется образованием коричневых язв глубиной 5 мм и раз
мером до 100 мм. окруженных разорванной кожурой. Язвы могут иметь различную форму. Внутренняя повер
хность их долго остается мягкой и рыхлой.
В.2.4 Парша порошистая
Возбудитель — Spongospora subterranea (Wallr.) Lagerh. Поражает все подземные органы картофельного
растения и особенно корни. На клубнях образуются округлые закрытые пустулы, или бородавочки диаметром 0.5
см. Когда кожица звездообразно растрескивается, обнажается темная порошкообразная масса, состоящая из
споровых кпубочков возбудителя болезни. На столонах, стеблях и корнях формируются округлые наросты, кото
рые могут достигать величины небольшого грецкого ореха.
В.2.5 Парша серебристая
Возбудитель — Helmlnthosponum solani Duneu et Mont. На пораженных участках поверхности клубня имеют
ся серовато-бурые, слегка вдавленные пятна, впоследствии приобретающие серебристый блеск из-за попадания
воздуха под кожицу пятен. Иногда на пораженных местах имеются мелкие черные точечки или сажистый
налет — этосклероции или мицелий гриба возбудителя. При сильном поражении картофельная кожура начинает
сморщиваться, ее пропускная способность возрастает, и. как спедствие этого, происходит потеря впаги.
В.2.6 Фузариоз
Возбудитель — грибы Fusarium spp. Заболевание обнаруживается на клубнях через два-три месяца после
закладки их на хранение. На поверхности клубня вначале появляются небольшие круглые слегка вдавленные
серовато-бурые пятна с отчетливой границей между больной и здоровой тканями. В дальнейшем пятно, углубля
ясь. превращается в язву с плотно натянутой кожурой на разрезе, через язву видна бледно-коричневая ткань, рас
пространяющаяся внутрь клубня в виде конуса, кожура клубня в местах поражения сморщивается и приобретает
характерную складчатость. В дальнейшем гниль охватывает весь клубень, он ссыхается, становится твердым и
легким.
11