ГОСТ Р 55885 — 2013
ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
ГОСТ 17812-72 Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов. Технические
условия
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для
определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
ГОСТ 27520-87 (ИСО 1956/2-82) Фрукты и овощи. Морфологическая и структуральная
терминология. Часть 2
ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
токсичных элементов
ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных
количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно
эмиссионным методом
ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения
остаточных количеств фосфорорганических пестицидов
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом цепесообразно проверить действие
ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте
Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в селю Интернет или по
ежегоднокгу информационному указателю «Национальные стандарты». который опубликован по состоянию
на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные
стандартыи за текущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссылка,
то рекомендуется использовать действующую версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную
версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана датированная ссылка, то
рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения (принятия).
Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на который дана датированная
ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана ссылка, то это положение
рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то
положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется принять в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 27520. а также следующий термин с
соответствующим определением.
излишняя внешняя влажность: Влага на плодах свежего перца от полива, росы и дождя.
П р и м е ч а н и е - Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, не считают излишней
внешней влажностью.
4 Классификация
4.1 Свежий перец в зависимости от качества делят на три товарных сорта: высший, первый и
второй.
5 Технические требования
5.1 Свежий перец должен быть подготовлен и расфасован в потребительскую упаковку в
соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции с соблюдением
требований, установленных [1]. [2]. (3].
П р и м е ч а н и е - Пункт 5.1 введен дополнительно в интересах национальной экономики Российской
Федерации
5.2 Органолептические и физические показатели свежего перца должны соответствовать
характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.
2