ГОСТ Р 55885 — 2013
9.3.2 Для определения средней массы нетто свежих плодов перца в потребительской
упаковке взвешивают без выбора 10 упаковочных единиц из отобранных в выборку упаковочных
единиц фасованной продукции с точностью до второго десятичного знака.
Вычисления средней массы нетто свежих плодов перца в потребительской упаковке проводят
до первого десятичного знака с последующим округлением и записью результата в целых числах.
9.3.3 Проверке по качеству подлежат все плоды из объединенной пробы.
9.3.4Внешнийвид.состояниеплодовперца,наличиеплодов,поврежденных
сельскохозяйственными вредителями и пораженных болезнями, гнилых, увядших, подмороженных, с
вырванной плодоножкой, наличие посторонней примеси, запах и вкус оценивают органолептически.
9.3.5 Диаметр свежих плодов перца измеряют штангенциркулем по ГОСТ 166 или рулеткой по
ГОСТ 7502.
9.3.6 Объединенную пробу свежих плодов перца взвешивают и рассортировывают вручную на
фракции в соответствии с показателями, указанными в 5.2 (таблица 1).
9.3.7 Массу фракций плодов перца определяют взвешиванием с записью результата до
второго десятичного знака.
9.3.8 Массовую долю фракций в процентах от общей массы плодов перца в объединенной
пробе К. %. вычисляют по формуле
к =“ S r - -100.(1)
где mi - масса фракции, кг:
m - общая масса свежих плодов перца в объединенной пробе, кг.
Вычисления проводят до первого десятичного знака с последующим округлением и записью
результата в целых числах.
Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в 5.2 (таблица 1).
Результаты распространяются на всю партию.
9.4 Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных
элементов - по ГОСТ 26929. радионуклидов — по ГОСТ Р 54015.
9.5 Определение ртути - по ГОСТ 26927.
9.6 Определение мышьяка - по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962.
9.7 Определение свинца - по ГОСТ 26932. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301.
9.8 Определение кадмия - по ГОСТ 26933. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301.
9.9 Определение пестицидов - по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710, (4]. [5].
9.10 Определение радионуклидов - по ГОСТ Р 54016. ГОСТ Р 54017.
9.11 Определение нитратов - по [6].
9.12 Определение яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших - по [7], [8].
9.13 Определение наличия генетически-модифицированных источников
и организмов (ГМИ, ГМО) - по ГОСТ Р 52173, ГОСТ Р 52174.
10 Транспортирование и хранение
10.1 Свежие плоды перца транспортируют всеми видами транспорта в чистых, сухих, без
постороннего запаха, не зараженных сельскохозяйственными вредителями транспортных средствах в
соответствии с условиями перевозки, установленными изготовителем, а в случае их отсутствия - в
соответствии с условиями хранения свежего перца, установленными изготовителем.
10.2 При транспортировании свежих плодов перца в рефрижераторных вагонах и
авторефрижераторах высота укладки ящиков должна быть 2.2-2,4 м в зависимости от типа
подвижного состава.
10.3 Свежие плоды перца хранят в чистых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными
вредителями, без постороннего запаха, охлаждаемых складских помещениях или холодильных
камерах.
10.4 Рекомендуемые условия хранения свежих плодов перца - температура воздуха от 7 еС до
11 °С и относительная влажность воздуха от 85 % до 95 %.
П р и м е ч а н и е - Разделы 7-10 введены дополнительно в интересах национальной экономики
Российской Федерации.
8