ГОСТ 32243-2013
5.5 Маркировка
5.5.1 Маркировка должна быть четкой, средства для маркировки не должны влиять на
показатели качества отрубов и должны быть изготовлены из материалов, допущенных для контакта с
пищевыми продуктами.
5.5.2 На каждую транспортную упаковку в соответствии с [2) или нормативными правовыми
актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт. ГОСТ 14192 наносят
маркировку с двух торцевых сторон при помощи штампа, трафарета, ярлыка или другим слособомс
нанесением манипуляционных знаков: «Скоропортящийся груз» и «Ограничение температуры».
5.5.3Маркировкатранспортныхпакетовможетвключатьтакжедополнительные
информационные надписи: наименование грузоотправителя, пункта отправления, наименование
грузополучателя, массу брутто (кг), массу нетто (кг), массу поддона (кг).
5.5.4 На каждую упаковочную единицу отрубов из оленины, предназначенной для
промышленной переработки, ставят штамп букв «ПГЬ.
5.5.5 Маркировка отрубов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, - по ГОСТ 15846.
5.6 Упаковка
5.6.1 Упаковочные материалы и скрепляющие средства должны соответствовать требованиям
[3) или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт,
и обеспечивать сохранность и товарный вид отрубов при транспортировании и хранении в течение
всего срока годности.
5.6.2 Допускается охлажденные отрубы упаковывать под вакуумом и в модифицированной
газовой среде.
5.6.3 Упаковка должна быть чистой, сухой, без постороннего запаха.
5.6.4 Упаковка, бывшая в употреблении, должна быть обработана дезинфицирующими
средствами.
5.6.5 Масса нетто отрубов в ящиках из гофрированного картона должна быть не более 20 кг,
масса брутто продукции в многооборотной упаковке - не более 30 кг.
5.6.6 В каждую единицу транспортной упаковки упаковывают отрубы одного наименования,
одного термического состояния и одной даты выработки.
Допускается упаковка двух или нескольких наименований отрубов в одну транспортную
упаковку по согласованию с заказчиком.
5.6.7 Упаковка отрубов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ному
местности, - по ГОСТ 15846.
6 Правила приемки
6.1 Отрубы принимают партиями. Под партией понимают любое количество отрубов одного
наименования, одного термического состояния, одной даты выработки, предъявленное к
одновременной сдаче-приемке, оформленное одним ветеринарным сопроводительным документом.
6.2 Для оценки качества и безопасности отрубов оленины проводят выборку упаковочных
единиц из разных мест партии в зависимости от ее объема в соответствии с количеством, указанным в
таблице 3.
Т а б л и ц а З
Обьем партии,
шт. упаковочных ед.
Количествоотобранных единиц
упаковки, шт.
До 100 включ.
Св. 100 до 500 включ.
Св. 500 до 1000 включ.
Св. 1000
Не менее 3
Не менее 7
Не менее 10
15
6.3Порядок и периодичность контроля микробиологических показателей, содержание токсич
ных элементов (ртути, свинца, мышьяка, кадмия), антибиотиков, пестицидов и радионуклидов уста
навливает изготовитель продукции в программе производственного контроля.
8