ГОСТ Р 55794—2013
ГОСТ Р 52306-2005 Мясо птицы (тушки цыплят, цыплят-бройлеров и их разделанные части)
для детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 52313-2005 Птицеперерабатывающая промышленность. Продукты пищевые. Термины
и определения
ГОСТ Р 52327-2005 Тара стеклянная для продуктов детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 52818-2007 Изделия колбасные вареные из мяса птицы для детского питания. Общие
технические условия
ГОСТ Р 52820-2007 Мясо индейки для детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 52969-2008 Масло сливочное. Технические условия
ГОСТ Р 53183-2008 (ЕН 13806:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов.
Определение ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии холодного пара с предваритель
ной минерализацией пробы под давлением
ГОСТ Р 53876-2010 Крахмал картофельный. Технические условия
ГОСТ Р 54048-2010 Мясо. Свинина для детского питания. Технические условия
ГОСТ Р 5431S-2011 Крупный рогатый скот для убоя. Говядина и телятина в тушах, полутушах и
четвертинах. Технические условия
ГОСТ Р 54463-2011 Тара из картона и комбинированных материалов для пищевой продукции.
Технические условия
ГОСТ Р 54470-2011 Тара стеклянная для консервной пищевой продукции. Общие технические
условия
ГОСТ Р 54673-2011 Мясо перепелов (тушки). Технические условия
ГОСТ Р 54676-2011 Жиры птицы пищевые. Технические условия
ГОСТ Р 54683-2011 Овощи быстрозамороженные и их смеси. Общие технические условия
ГОСТ Р 55445-2013 Мясо. Говядина высококачественная. Технические условия
П р и м е ч а н и е - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год Если заменен
ссылочный стандарт, на который дана недатированная ссыпка, то рекомендуется использовать действующую
версию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версию изменений. Если заменен ссылочный стан
дарт. на который дана датированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указан
ным выше годом утверждения (принятия). Если после утверждения настоящего стандарта в ссылочный стан
дарт. на который дана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающее положение, на которое дана
ссылка, то это положение рекомендуется применять без учета данного изменения. Если ссылочный стандарт
отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, рекомендуется применять в части, не затра
гивающей эту ссыпку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ Р 52313.
4 Классификация
4.1 Консервы из мяса птицы вырабатывают следующих видов и наименований:
- из мяса птицы и’без пищевых субпродуктов с использованием мяса и субпродуктов других ви
дов животных:
«Мясо птицы». «Мясо
ПТИЦЫ
с говядиной». «Мясо птицы со свининой». «Мясо птицы с кроли
ком». «Ассорти мясное». «Мясо птицы с сердцем», «Мясо птицы с печенью», «Мясо куриное с язы
ком»;
- из мяса птицы в бульоне:
«Сосиски из мяса цыплят», «Сосиски из мяса индейки». «Фрикадельки детские», «Фрикадельки
куриные». «Фрикадельки школьные»:
- из мяса птицы и/без пищевых субпродуктов в соусе:
«Мясо птицы в сметанном соусе». «Мясо птицы с печенью в соусе». «Мясо птицы с языком в
соусе», «Мясо птицы с черносливом в соусе». «Мясо птицы с курагой в соусе»;
- паштетные:
«Паштет куриный». «Паштет школьный». «Крем куриный», «Крем печеночный».
4