ГОСТ 13197-2013
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ИЗДЕЛИЯ БАЛЫЧНЫЕ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
ИЗ ЛОСОСЯ БАЛТИЙСКОГО
Технические условия
Cold-smoked balyk products of Baltic salmon.
Specifications
Дата введения— 2015—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на изделия балычные из лосося бал
тийского (Salmo salar) холодного копчения (далее - балычные изделия).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений.
Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их произ
водстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 814-96 Рыба охлажденная. Технические условия
ГОСТ 1168-86 Рыба мороженая. Технические условия
ГОСТ 2874-82 Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством
ГОСТ 5717.1-2003 Банки стеклянные для консервов. Общие технические условия
ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и
размеры
ГОСТ 7449-96 Рыбы лососевые соленые. Технические условия
ГОСТ 7630-96 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные, водорос
ли и продукты их переработки. Маркировка и упаковка
ГОСТ 7631-2008 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и про
дукты их переработки. Методы определения органолептических и физических показате
лей
ГОСТ 7636-85 Рыба, морские млекопитающие, морские беспозвоночные и продук
ты их переработки. Методы анализа
ГОСТ 10444.15-94 Продукты пищевые. Метод определения количества мезофиль-
ных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов
Издание официальное
1