ГОСТ 13197-2013
Предельные положительные отклонения содержимого нетто от номинального ко
личества в упаковочной единице,%:
3,0 - для продукции массой нетто до 0,5 кг включ.;
1,0- »»»
»св. 0,5 кгдо 1,0 кг включ.;
0,5- »»»
»св. 1,0 кг.
5.5.9 В каждой упаковочной единице должны быть балычные изделия одного вида
разделки, одного сорта, одного вида потребительской упаковки, одного способа упаковы
вания и одной даты изготовления.
5.5.10 Упаковка и упаковочные материалы, используемые для упаковывания
балычных изделий, в том числе закупаемые по импорту, должны быть чистыми, проч
ными, сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разрешенных к
применению для контакта с пищевой продукцией и соответствовать требованиям [3]
или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки - по ГОСТ 31339.
6.2 Контроль содержания токсичных элементов, гистамина, нитрозаминов, пестици
дов, полихлорированных бифенилов, бенз(а)пирена, диоксинов, радионуклидов и анти
биотиков (для рыбы аквакультуры) проводят в соответствии с порядком, установленным
изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам, действующим на тер
ритории государства, принявшего стандарт.
Контроль содержания диоксинов в продукции проводят в случае обоснованного
предположения о возможном их наличии в рыбном сырье.
6.3 Периодичность микробиологического контроля продукции устанавливает изгото
витель продукции в соответствии с (4) или нормативными правовыми актами, действую
щими на территории государства, принявшего стандарт.
6.4 Периодичность определения паразитологических показателей устанавливает из
готовитель продукции в соответствии с нормативными правовыми актами, действующими
на территории государства, принявшего стандарт.
6.5 Периодичность определения показателей «Массовая доля воды», «Массовая
доля поваренной соли», «Наличие посторонних примесей», а также массы нетто продук
ции устанавливает изготовитель.
7