ГОСТ 18223-2013; Страница 11

или поделиться

Ещё ГОСТы из 41757, используйте поиск в верху страницы

ГОСТ 31968-2013 Автомобильные транспортные средства. Метод расчета степени рециклирования и утилизации (Настоящий стандарт распространяется на автомобильные транспортные средства и устанавливает метод расчета степени рециклирования и утилизации. Расчеты производят при постановке автомобильных транспортных средств на производство) ГОСТ 32148-2013 Пищевые продукты переработки яиц сельскохозяйственной птицы. Метод идентификации видовой принадлежности яиц птицы (Настоящий стандарт распространяется на пищевые яичные продукты, выработанные из пищевых яиц сельскохозяйственной птицы: жидкие и сухие яичный меланж, яичный желток, яичные полуфабрикаты и кулинарные изделия, и предназначен для качественной идентификации наличия в яичных продуктах яичного желтка и/или яичного меланжа из яиц кур (Gallus gallus), уток (Anas platyrhynchos), гусей (Anser anser), индейки (Meleagris gallopavo), цесарки (Numida meleagris), перепелов (Coturnix coturnix) и страусов (Struthio camelus) методом полимеразной цепной реакции (ПЦР). Настоящий стандарт не распространяется на яичные продукты, содержащие только яичный белок) ГОСТ 32366-2013 Рыба мороженая. Технические условия (Настоящий стандарт распространяется на мороженую рыбу всех семейств и видов. Требования настоящего стандарта не распространяются на мороженую рыбу, изготовляемую по ГОСТ 17660, ГОСТ 17661, а также сельдевых (кроме сардинеллы, сардинопса, сардины, илиши, помолобуса), хрящевых рыб, анчоусов (рода Engraulis), бычков (родов Gobius, Neogobius, Pomatoschistus), ельца сибирского, ерша пресноводного, камбалу-глоссу, корюшек (родов Osmerus, Hypomesus), косатку-скрипун, лососей тихоокеанских с нерестовыми изменениями)

Страница 11

Страница 1

Untitled document

ГОСТ 18223—2013

шейных к применению для контакта с пищевой продукцией и соответствующих требованиям [3] или

нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

6 Правила приемки

6.1 Правила приемки — по ГОСТ 31339.

6.2 Контроль содержания токсичных элементов, гистамина (для скумбрии), полихлорированных

бифенилов, нитрозаминов. радионуклидов, пестицидов и диоксинов проводят в соответствии с по

рядком, установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам, действу

ющим на территории государства, принявшего стандарт.

Контроль содержания диоксинов проводят в случае обоснованного предположения о возможном

их наличии в продовольственном сырье.

6.3 Периодичность микробиологического контроля рыбы пряного посола устанавливают в соот

ветствии с (4) или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, при

нявшего стандарт.

6.4 Периодичность определения паразитологических показателей устанавливает изготовитель

продукции в соответствии с нормативными правовыми актами, действующими на территории госу

дарства. принявшего стандарт.

6.5 Периодичность определения показателей «Массовая доля поваренной соли». «Массовая

доля жира в мясе курильской скумбрии», «Наличие посторонних примесей (в потребительской упа

ковке)». а также массы нетто продукции устанавливает изготовитель.

7 Методы контроля

7.1 Методы отбора проб — по ГОСТ 31339. ГОСТ 26668. [4] и нормативным документам, дей

ствующим на территории государства, принявшего стандарт.

Подготовка проб для определения:

- органолептических, физических и химических показателей — по ГОСТ 7631,

ГОСТ 7636;

- токсичных элементов — по ГОСТ 26929:

- микробиологических показателей — по ГОСТ 26669 и [4];

- паразитологических показателей — по нормативным документам, действующим на территории

государства, принявшего стандарт.

Культивирование микроорганизмов — по ГОСТ 26670. приготовление растворов реактивов, кра

сок. индикаторов и питательных сред для микробиологических анализов — по [4].

7.2 Методы контроля:

- органолептических, физических и химических показателей — по ГОСТ 7631,

ГОСТ 7636. ГОСТ 31339:

- токсичных элементов — по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930. ГОСТ 26932. ГОСТ 26933. ГОСТ 30178,

ГОСТ 30538;

- микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.15. ГОСТ 29185. ГОСТ 31659, ГОСТ 31746,

ГОСТ 31747 и (4).

7.3 Содержание гистамина, пестицидов, нитрозаминов. полихлорированных бифенилов, диок

синов. радионуклидов, а также паразитологические показатели определяют по методам, действую

щим на территории государства, принявшего стандарт.

7.4 Длину рыбы определяют по ГОСТ 7631 металлической линейкой по ГОСТ 427.

8 Транспортирование и хранение

8.1 Транспортирование

8.1.1 Транспортируют рыбу пряного посола всеми видами транспорта в соответствии с прави

лами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта, при соблюдении требований к

температурным условиям ее хранения.

8.1.2 Транспортирование продукции, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные

к ним местности, осуществляют в соответствии с требованиями ГОСТ 15846.