ГОСТ 18223—2013
5.4 Маркировка
5.4.1 Потребительскую упаковку с рыбой пряного посола маркируют по ГОСТ 7630, продукцию,
фасованную в банки. — по ГОСТ 11771 с указанием срока годности.
Дополнительно указывают массу рыбы без жидкой части
5.4.2 Транспортная маркировка — по ГОСТ 7630. ГОСТ 14192.
5.4.3 Маркировка рыбы пряного посола должна соответствовать требованиям [2]. нормативных
правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.
5.5 Упаковка
5.5.1 Рыбу пряного посола упаковывают по ГОСТ 7630, ГОСТ 11771:
- в бочки полимерные многооборотные — по нормативным документам, действующим на терри
тории государства, принявшего стандарт:
- ведра или контейнеры из полимерных материалов — по нормативным документам, действую
щим на территории государства, принявшего стандарт;
- банки из полимерных материалов — по нормативным документам, действующим на террито
рии государства, принявшего стандарт;
- пакеты из полимерных материалов под вакуумом или без вакуума с применением или без при
менения подложек — по нормативным документам, действующим на территории государства, при
нявшего стандарт;
- термоусадочную пленку по ГОСТ 25951 с применением или без применения подложек.
5.5.2 Рыба пряного посола должна быть уложена в бочки, ведра или контейнеры ровными, плот
ными взаимоперекрещивающимися рядами, слегка наклонно, спинками вниз, верхний ряд — спинка ми
вверх.
5.5.3 Бочки, ведра, контейнеры и банки должны быть залиты натуральным тузлуком или пряно
солевой заливкой или солевым раствором и плотно укупорены.
5.5.4 Банки должны быть плотно закрыты крышками, пакеты из полимерных материалов термо
сварены под вакуумом или без вакуума или скреплены зажимами.
5.5.5 Упаковывание продукции в пакеты из полимерных материалов проводят в соответствии с
инструкцией, действующей на территории государства, принявшего стандарт.
В пакетах с рыбой пряного посола возможно наличие незначительного количества тузлука.
5.5.6 Продукция, фасованная в потребительскую упаковку, должна быть упакована в ящики из
гофрированного картона по ГОСТ 13516.
При реализации в местах изготовления возможно упаковывание фасованной продукции в поли
мерные миогооборотные ящики по нормативным документам, действующим на территории государ
ства. принявшего стандарт.
Многооборотные ящики должны быть закрыты крышками.
5.5.7 Предельные отрицательные отклонения содержимого нетто от номинального количества в
упаковочной единице — согласно требованиям ГОСТ 8.579.
Предельные положительные отклонения содержимого нетто от номинального количества, в упа
ковочной единице. %:
3.0 — для продукции массой нетто до 0.5 кг включ;
1.0 — » » » » » » » » » » » » » » » » св. 0,5 до 1,0 кг включ.;
0.5 — »»»»»»»»>»»»»»»»>»»»1,0кг.
5.5.8 В каждой упаковочной единице должна быть рыба пряного посола одного товарного
наименования, одного вида разделки, одного способа упаковывания, одной степени солености, одно го
вида потребительской упаковки и одной даты изготовления.
В каждой единице транспортной упаковки может быть не более 10 % рыб (по счету) длиной, ме
нее указанной в разделе 4.
5.5.9 Допускается использовать другие виды упаковки и упаковочных материалов, в том числе
закупаемых по импорту или изготовленных из импортных материалов, разрешенных к применению
для контакта с данным видом продукции и соответствующих требованиям [3] или нормативных пра
вовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, и обеспечивающих со
хранность и качество продукции при транспортировании и хранении.
5.5.10 Упаковка и упаковочные материалы, используемые для упаковывания рыбы пряного по сола.
должны быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и изготовлены из материалов, разре-
6