ГОСТ 1129—2013
ГОСТ 26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения ртути
ГОСТ 26929—94 Сырье ипродукты пищевые. Подготовка проб. Минерализациядля определения
содержания токсичныхэлементов
ГОСТ 26930—86Сырье и продукты пищевые. Методопределения мышьяка
ГОСТ 26932—86Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 26933—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определениякадмия
ГОСТ 28498—90Термометры жидкостныестеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
ГОСТ 29169—91 (ИСО 648—77) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки с одной отметкой
ГОСТ 30178—96Сырьеипродуктыпищевые.Атомно-абсорбционный методопределениятоксич
ныхэлементов
ГОСТ 30418—96 Масла растительные. Методопределения жирно-кислотного состава
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определения токсичныхэлементоватомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синовВ, иМ,
ГОСТ 31663—2012 Масларастительныеижирыживотные. Определениеметодомгазовойхрома
тографии массовойдоли метиловых эфировжирных кислот
ГОСТ 31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрический методопределения массовой концентрации мышьяка
ГОСТ 31753—2012 Масла растительные. Методы определения фосфорсодержащихвеществ
ГОСТ 31756—2012 (ISO6885:2006) Жиры имаслаживотныеирастительные.Определениеанизи-
диновогочисла
ГОСТ 31933—2012 Масла растительные. Методы определения кислотногочисла
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов а информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты*, который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и по выпус
кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стан
дарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим
(измененным)стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены,то положение, в котором дана ссылка на
него, применяется а части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены следующиетермины с соответствующими определениями.
3.1
сетка:
Наличие в прозрачном растительном масле отдельных мельчайших частиц восков и
воскоподобных веществ, исчезающих при нагревании масладо 50 X .
3.2
легкое помутнение:
Наличие в растительном масле сплошного фона мельчайших частиц
восков. воскоподобных и фосфорсодержащих веществ, незначительно снижающих прозрачность
масла.
3.3
анизидиновое число:
Число, характеризующее содержание в растительном масле вторич
ных продуктовокисления (альдегидов).
3.4 холодный тест:
Показатель эффективности выведения восков и воскоподобных веществ в
вымороженном растительном масле.
4 Классификация
4.1Подсолнечное масло в зависимости от обработки, уровня значений показателей качества и
назначения подразделяют намарки в соответствии с таблицей 1.
з