ГОСТ 1129—2013
Приложение Д
(обязательное)
Холодный тест
Д.1 Область применения
Метод распространяется на растительные масла и предназначен для оценки эффективности выведения вос-
<ов и воскоподобных веществ при вымораживании.
Д.2 Сущность метода
Метод основан наопределении устойчивости анализируемой пробы продукта кпомутнению в условиях, уста
новленных настоящей методикой.
Д.З Оборудование и реактивы
Стакан по ГОСТ 25336 вместимостью 400 см3.
Колба по ГОСТ 25336 вместимостью 250 см3.
Воронка лабораторная по ГОСТ 25336 диаметром 100— 110 мм.
Термометры жидкостные стеклянные по ГОСТ 28498 с ценой деления 1
“С.
позволяющие определять темпе
ратуру от 0 ‘С до 150 °С.
Плитка электрическая по ГОСТ 14919 закрытого типа.
Баня водяная, обеспечивающая поддержание температуры (25 ±1) ®С.
Баня водяная со льдом.
Бумага фильтровальная по ГОСТ 12026.
Парафин по ГОСТ 23683.
Допускается применение другого оборудования с техническими и метрологическими характеристиками не
хуже и реактивов по качеству не ниже указанных.
Д.4 Подготовка к определению
Д.4.1 Отбор проб — поГОСТ 5471.
Д.5 Проведение определения
Д.5.1 В стакан по ГОСТ 25336 вместимостью 400 см3 через бумажный фильтр отфильтровывают
200— 300 см3анализируемогомаспа. Стакан сотфильтрованной пробой масла помещают на электрическую плитку
по ГОСТ 14919 и при непрерывном помешивании нагревают до (130 ± 1) °С.
П р и м е ч а н и е — Цель предварительного подогрева — удалить следы влаги и уничтожить любые центры
кристаллизации, которые могли сохраниться, так как они могут вызывать помутнение или преждевременную крис
таллизацию.
При достижении температуры <130 ± 1) *С нагрев немедленно прекращают.
Горячее масло помещают в колбу по ГОСТ 25336 вместимостью 250 см3,заполняя ее полностью, закрывают
пробкой, обеспечивающей герметичность, и термостатируют в водяной бане температурой (25 s 1)°С. При исполь
зовании корковой пробки ее герметизируют парафином по ГОСТ 23683.
Д.5.2 Колбу с анализируемой пробой масла, подготовленную по Д.5.1. помещают в водяную баню со льдом
так.чтобы содержимое колбы было полностью закрыто водой со льдом, и выдерживают втечение 5.5ч при темпера
туре 0 ‘ С. периодически добавляя лед для поддержания указанной температуры.
После этого колбу с анализируемой пробой масла извлекают из водяной бани и визуально просматривают на
наличие кристаллов жира или помутнение, следя за тем. чтобы не принять за кристаллы жира мелкие диспергиро
ванные воздушные пузырьки. Рекомендуется рассматривать анализируемую пробу масла на темном фоне на рас
стоянии около 2 м от темного фона.
Тест считается положительным, если анализируемая проба масла полностью прозрачна (испытание выдер
жано).
При необходимости испытание продолжают более 5.5 ч. В этом случае анализируемую пробу масла тестиру
ют каждый час, возвращая после каждого осмотра в водяную баню со льдом настолько быстро, насколько возмож
но. чтобы температура масла не увеличивалась.
13