ГОСТ Р 55579—2013
Окончание таблицы 1
Наименование
азокрасителя
Индекс
■расителя в
европейской
кодификации
пищевых
добавок
Номер красителя
о международной
системе
нумерации
пищевых добавок
(INS)
Номер красителя
в международной
классификации
химических
веществ (CAS NJ)
Номер красителя
в международном
каталоге
красителей Colour
Index (Cl N>)
Синоним наименования
азокрасителя
Красный оча
ровательный
АС (Allura Red
АС)
Е129
129
25956-17-6
16035
Пищевой красный 17
(Food Red 17. FD&C Red
№ 40)
Черный блес
Е151
тящийPN
(Brilliant Black
BN)
151 2519-30-4 28440
Пищевой черный 1 (Food
Black 1, Black BN. Black
PN)
Коричневый
Е155
НТ (Brown НТ)
1554553-89-320285
Пищевой коричневый 3
(Food Brown 3). Шоколад
ный коричневый (Choco
late Brown HT)
Т а б л и ц е 2 — Химические названия, формулы и молекулярные массы азокрасителей
Наименование аэокраситсля
Химическое название
Формула
Молекулярная
масса, a e. м
Тартразин E102 (Tartrazlne)
5-гидрокси-1-(4-сульфофенил)-4-{4-сульфо-
фенилазо) пиразол-3-карбоксилат тринатри-
евая соль
C-eHgNKNasOaS*
534.37
Желтый «солнечный закат»
FCF Е110 (Sunset Yellow
FCF)
2-Гидрокси-1-(4-сульфонафтофенилазо)
нафталин-6-сульфонат динатриеаая соль
CibHicNjNajOfSi
452.37
Азорубин E122 (Azorublne)
4-Гидрокси-3-(4-сульфо-1-нафтилазо) наф
CauHijNjNajOfSi502.44
талин-1-сульфонат динатриеаая соль
Понсо 4R E124(Ponceau4R)
2-Гидрокси-1-(4-сульфо-1-нафтилазо) наф-
талин-6,8-дисульфонат динатриеаая соль
C
ju
H
i
iNjNauOtoSj604.48
Красныйочаровательный
АСЕ129 (Allura Red АС)
2-Гидрокси-1-(2-метокси-5-метил-4-сульфо-
фенилазо) нафталин-6-сульфонат динатри-
евая соль
C-eHuNiNai-OuSj496.42
Черный блестящий PN Е151
(Brilliant Black BN)
4-Ацетамидо-5-гидрокси-6-(7-сульфо-4-
(4-сульфофенилазо)-1-нафтилазо)нафта-
лин-1.7-дисульфонат тетранатриевая соль
CjaH i ;N*Na<0
k
S
k
867.69
Коричневый HT E l55 (Brown
HT)
4.4’-(2.4-Дигидрокси-5-гидрокси-ме-
тил-1,3-фениленбисазо)-ди-(нафта-
лин-1-сульфонат) динатриеаая соль
CarHiaNKNazOaSi652.57
3.1.3По органолептическим показателям азокрасители должны соответствовать требованиям,
указанным в таблице 3.
Т а б л и ц а 3 — Органолептические показатели азокрасителей
Наименование азокраситсля
Наименование показателя
Внешний вид, цвет азокрасителя
Цвет водного растворе
азокрасителя
Тартразин Е102 (Tartrazlne)
Светло-оранжевый порошок или гранулы
Желтый
Желтый «солнечный закат*
FCF Е110 (Sunset Yellow FCF)
Оранжево-красный порошок или гранулы
Оранжевый
4