ГОСТ 32223—2013
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 14262-78 Реактивы. Кислота серная особой чистоты. Технические условия
ГОСТ 18300-87 Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора
проб
ГОСТ 29227-91 (ИСО 835-1-81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные.
Часть 1. Общие требования
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссы
лочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по вы
пускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный
стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяю
щим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана
ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Сущность метода
Метод основан на фотометрическом определении пектина при длине волны 525 нм. Массовую
концентрацию пектина в соковой продукции определяют на основе реакции карбазола с отдельными
фракциями пектина в присутствии концентрированной серной кислоты, с последующим измерением
поглощения света.
Осаждение всех фракций пектина осуществляют путем обработки пробы этиловым спиртом.
Получаемый суммарный осадок может быть использован для определения общего пектина или. по
сле соответствующих обработок, для селективного определения отдельных фракций. Для количест
венного определения используют реакцию карбазола с отдельными фракциями пектина, содержащи
мися в экстрактах, в присутствии концентрированной серной кислоты.
4 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивыи
материалы
4.1 Средства измерений
4.1.1 Спектрофотометр или фотометр с фильтром для измерения экстинкции при длине волны
525-530 нм.
4.1.2 Весы лабораторные со значением среднего квадратического отклонения (СКО), не превы
шающим 0.03 мг. и с погрешностью от нелинейности ± 0.06 мг.
4.1.3 Термометр ТЛ-2 с диапазоном измерения от 0 СС до +150 °С с погрешностью ± 1 “С.
4.1.4 Секундомер или секундомер-часы с ценой деления 0.2 с.
4.1.5 Посуда мерная лабораторная стеклянная:
- пипетки градуированные 1-2-1-5. 1-2-1-10, 1-2-1-25 по ГОСТ 29227;
- колбы мерные 2-100-2. 2-200-2 и 2-1000-2 по ГОСТ 1770.
4.1.6 пробирки центрифужные градуированные, вместимостью 50 см3с коническим дном.
4.2 Вспомогательное оборудование, материалы, реактивы
4.2.1 Баня водяная с термостатированием при температуре 85 сС и 20 °С.
4.2.2 Центрифуга лабораторная с величиной фактора разделения (р) 5450 (см. приложение А).
4.2.3 Шейкер горизонтальный.
4.2.4 Пробирки лабораторные диаметром 18 мм. длиной 180 мм.
4.2.5 Кюветы пластиковые одноразовые, обеспечивающие длину хода 10 мм.
4.2.6 Держатели для лабораторных пробирок из термоустойчивого материала.
4.2.7 Эксикатор вакуумный.
4.2.8 Дозатор бутылочный (для жидких агрессивных сред, имеющий переменный объем дозиро
вания 1-10 см3) для концентрированной серной кислоты.
4.2.9 Бумага фильтровальная лабораторная по ГОСТ 12026. «красная лента».
4.2.10 Палочки стеклянные длиной 150-200 мм.
4.2.11 Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
2